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Chinesische Fleischpfanne
Zutaten
| 400 g | Schweinefleisch |
| 2 Stange/n | Staudensellerie |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 4 EL | Öl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Ingwer |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer | |
| 4 EL | Sojasauce |
| 50 ml | Weißwein |
| 5 g | Speisestärke |
| 100 g | Erbsen |
| n. B. | Petersilie, gehackte, zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden. Den Staudensellerie in Streifen, den Lauch und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
Das Fleisch im Wok bzw. Pfanne anbraten. Herausnehmen und dann das kleingeschnittene Gemüse anbraten. Fleisch wieder hineingeben. Knoblauch und Ingwer, Sojasauce und Pfeffer und Salz dazugeben und pikant abschmecken. Den Weißwein mit der Speisestärke anrühren und in die Pfanne geben. Erbsen zufügen und kurz dünsten lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt Reis.
Das Fleisch im Wok bzw. Pfanne anbraten. Herausnehmen und dann das kleingeschnittene Gemüse anbraten. Fleisch wieder hineingeben. Knoblauch und Ingwer, Sojasauce und Pfeffer und Salz dazugeben und pikant abschmecken. Den Weißwein mit der Speisestärke anrühren und in die Pfanne geben. Erbsen zufügen und kurz dünsten lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt Reis.
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