Henglein
Rama Cremefine
| Harira
Ramadan - Suppe aus Marokko
| 100 g | Kichererbsen, über Nacht in Wasser eingweicht, abgetropft |
| 100 g | Rindfleisch oder Lamm, mit Knochen |
| 50 g | Linsen, über Nacht in Wasser eingeweicht, abgetropft |
| 4 EL | Staudensellerie mit Blättern, gehackt |
| 3 EL | Koriandergrün, frisch und gehackt |
| 250 g | Tomate(n), passierte |
| 1 TL, gehäuft | Ingwerpulver, oder frischer Ingwer |
| 1 TL | Pfeffer, gemahlen |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL, gehäuft | Tomatenmark |
| ½ Pck. | Safran, gemahlen |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n), zerkleinert |
| 1 ½ Liter | Wasser |
Zubereitung
Die Kichererbsen von der Schale befreien (man kann auch gerne Kichererbsen aus der Dose verwenden).
In einem Topf das Fleisch und die Zwiebeln kurz in heißem Olivenöl anbraten. Dazu dann die Gewürze, Kräuter, Kichererbsen, Linsen und 1,5 l Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann ca. eine 1/2 Std. zugedeckt köcheln lassen.
Sobald die Kichererbsen und das Fleisch gar sind, die passierten Tomaten dazugeben und solange ohne Deckel kochen lassen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.
Nochmal abschmecken und mit frischen gehackten Koriandergrün servieren.
In einem Topf das Fleisch und die Zwiebeln kurz in heißem Olivenöl anbraten. Dazu dann die Gewürze, Kräuter, Kichererbsen, Linsen und 1,5 l Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann ca. eine 1/2 Std. zugedeckt köcheln lassen.
Sobald die Kichererbsen und das Fleisch gar sind, die passierten Tomaten dazugeben und solange ohne Deckel kochen lassen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.
Nochmal abschmecken und mit frischen gehackten Koriandergrün servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
daniela493 
sagt:
sagt: 13.03.2012 18:02
BuzzyBuzzy 
sagt:
sagt: 14.03.2012 08:16
Hallo Daniela,
ok, das versuch ich mal....hab leider Fruktoseintoleranz, daher bin ich sowieso kein Maßstab, aber ich probier´s mal!
DANKEschön :-)
Claudia
ok, das versuch ich mal....hab leider Fruktoseintoleranz, daher bin ich sowieso kein Maßstab, aber ich probier´s mal!
DANKEschön :-)
Claudia
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