Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierter Spargel
grüner Spargel mal anders
| 750 g | Spargel, grüner |
| Salz | |
| 150 g | Lachs, geräucherter |
| etwas | Zitronensaft |
| 250 g | Sauce Hollandaise |
| Pfeffer, rosa | |
| 1 Bund | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Vom Spargel ca. 2 cm von den Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden, waschen und im kochenden Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
Geräucherten Lachs darauf verteilen und mit Zitronensaft beträufeln. Sauce Hollandaise gleichmäßig darüber geben und unter dem heißen Grill im Backofen ca. 8 Minuten gratinieren, bis oben alles hellbraun ist. Mit rosa Pfeffer bestreuen und mit Petersilie bestreut anrichten.
Geräucherten Lachs darauf verteilen und mit Zitronensaft beträufeln. Sauce Hollandaise gleichmäßig darüber geben und unter dem heißen Grill im Backofen ca. 8 Minuten gratinieren, bis oben alles hellbraun ist. Mit rosa Pfeffer bestreuen und mit Petersilie bestreut anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Brakelmann 
sagt:
sagt: 24.05.2011 16:44
Ola,
super schnell gemacht und super lecker!
Habe es am Samstag ausprobiert mußte allerdings weißen Spargel nehmen, weil es bei uns am Samstag auf dem Markt an keinen Stand grünen Spargel gab.........vielleicht war ich schon etwas zu spät.........
Hat aber mit weißem auch geschmeckt werde es aber nochmal mit grünem Spargel machen. Gibt es auf alle Fälle bald mal wieder.
Danke für das leckere Rezept!
Gruß Jessi
super schnell gemacht und super lecker!
Habe es am Samstag ausprobiert mußte allerdings weißen Spargel nehmen, weil es bei uns am Samstag auf dem Markt an keinen Stand grünen Spargel gab.........vielleicht war ich schon etwas zu spät.........
Hat aber mit weißem auch geschmeckt werde es aber nochmal mit grünem Spargel machen. Gibt es auf alle Fälle bald mal wieder.
Danke für das leckere Rezept!
Gruß Jessi
christina69zs 
sagt:
sagt: 09.05.2012 22:15
Hallo flomborner,
danke für dein sehr gutes Rezept!!
Da ich keinen Räucherlachs hatte, habe ich Seranoschinken als Alternative verwendet!
Dazu gab´s bei uns anstatt "Kartoffeln" Rösti!!!
LG
Christina
danke für dein sehr gutes Rezept!!
Da ich keinen Räucherlachs hatte, habe ich Seranoschinken als Alternative verwendet!
Dazu gab´s bei uns anstatt "Kartoffeln" Rösti!!!
LG
Christina
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