Henglein
Rama Cremefine
| Nudelsalat mit Sommergemüse
)
| 500 g | Penne |
| 4 | Tomate(n), reife, feste |
| 2 | Zucchini |
| 1 Bund | Rucola |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Basilikum, gehacktes |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zucchini waschen, die Enden abschneiden und würfeln. In heißem Wasser 2 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Tomaten achteln, mit Salz und Zucker würzen und in einem Sieb abtropfen lassen. Rucola waschen und klein schneiden. Die Penne al dente kochen und mit kaltem Wasser abschrecken, abgießen und sehr gut abtropfen lassen. Die nicht mehr warmen Nudeln mit dem Gemüse, dem Basilikum sowie dem feingehackten Knoblauch vermischen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
hackenwaermer 
sagt:
sagt: 22.02.2004 19:52
mmmhhh...da kriegt man gleich lust aufs grillen....
ich denke, ich würde die zucchini auch kurz anbraten
ich denke, ich würde die zucchini auch kurz anbraten
22.02.2004 22:26
Hilfreicher Kommentar:
Bitte keine Nudeln abschrecken!!
So ist sämtliche Möglichkeit einer homogenen Verbindung mit anderen Zutaten verloren..
gruß, fine
So ist sämtliche Möglichkeit einer homogenen Verbindung mit anderen Zutaten verloren..
gruß, fine
Nicolechan 
sagt:
sagt: 25.06.2005 15:30
War super lecker, allerdings schrecke ich die Nudeln auch nie ab.
Hab noch eine Prise Chilischoten dazu, ganz wenig, gibt nochmal extra pfiff.
Nicolechan
Hab noch eine Prise Chilischoten dazu, ganz wenig, gibt nochmal extra pfiff.
Nicolechan
glykia 
sagt:
sagt: 29.06.2005 10:39
Auch ich habe die Zucchini kurz angebraten und schrecke Nudeln aus dem gleichen Grund nie ab. Ich habe es um geröstete Pinienkerne verfeinert.
cocinera
sagt:
sagt: 29.06.2005 10:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Also ich habe die Zucchini mit 2 gehackten Knoblauchzehen kurz angebraten und den Salat zum Schluss noch mit etwas
Balsamico Essig abgeschmeckt. Sehr lecker!
LG cocinera
Also ich habe die Zucchini mit 2 gehackten Knoblauchzehen kurz angebraten und den Salat zum Schluss noch mit etwas
Balsamico Essig abgeschmeckt. Sehr lecker!
LG cocinera
Irisfee
sagt:
sagt: 29.06.2005 10:54
Hallo
also, das hört sich gut an, da ich es aber lieber bunt habe, würde ich noch kleingewürfelte Paprika in gelb und rot dazugeben und vielleicht Staudenbasilikum aus meinem Garten sowie Italienische Pfefferminze.
Irisfee
also, das hört sich gut an, da ich es aber lieber bunt habe, würde ich noch kleingewürfelte Paprika in gelb und rot dazugeben und vielleicht Staudenbasilikum aus meinem Garten sowie Italienische Pfefferminze.
Irisfee
radi64
sagt:
sagt: 29.06.2005 11:17
Super,
nun noch frisch grob geriebenen Parmesan dazu, und das Gericht ist perfekt. Die Nudeln bitte wirklich nicht abschrecken.
radi 64
nun noch frisch grob geriebenen Parmesan dazu, und das Gericht ist perfekt. Die Nudeln bitte wirklich nicht abschrecken.
radi 64
Rudina 
sagt:
sagt: 29.06.2005 12:09
Hallo Sugar,
ich habe das Brot gebacken, allerdings in Brötchenform und mit 300g Dinkelmehl. Sind wunderbar geworden.
Danke für die Anregung!
LG,
Rudina :o)
ich habe das Brot gebacken, allerdings in Brötchenform und mit 300g Dinkelmehl. Sind wunderbar geworden.
Danke für die Anregung!
LG,
Rudina :o)
Wurzlsepp238
sagt:
sagt: 29.06.2005 13:56
gut, daß ich erst die Komentare gelesen habe.Wollte nähmlich gerade fragen ,was mit dem Essig ist. Aber das mit dem Zucchini anbraten find ich echt gut. Auch das mit den Paprikaschoten. V.G. Eugen
Klunkerchen
sagt:
sagt: 29.06.2005 18:24
Hallo Elettra!
Vielen Dank für diesen schmackhaften Sommer-Nudelsalat.
Schön leicht und keine schwere Majonaise-Pampe.
Dieses Rezept hatte mich sofort angesprochen, gleich nachgemacht. Der Figur wegen die Zucchini leider nicht angebraten, aber mit Parmesan und einem Klecks Pesto.
LECKER!!!
Vielen Dank für diesen schmackhaften Sommer-Nudelsalat.
Schön leicht und keine schwere Majonaise-Pampe.
Dieses Rezept hatte mich sofort angesprochen, gleich nachgemacht. Der Figur wegen die Zucchini leider nicht angebraten, aber mit Parmesan und einem Klecks Pesto.
LECKER!!!
Hannimama 
sagt:
sagt: 29.06.2005 19:50
Hallo Elettra,
vielen Dank für den tollen Nudelsalat, aber auch ich werde die Zucchini lieber anbraten.
LG Hannimama
vielen Dank für den tollen Nudelsalat, aber auch ich werde die Zucchini lieber anbraten.
LG Hannimama
robbe-31
sagt:
sagt: 29.06.2005 20:20
Super Rezept.
Habe aber statt frischer Tomaten getroknete genommen.
sehr aromatisch.....echt lecker!
Habe aber statt frischer Tomaten getroknete genommen.
sehr aromatisch.....echt lecker!
monpticha 
sagt:
sagt: 29.06.2005 21:11
Danke für das feine Rezept.
Ich habe den Nudelsalat noch mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt und Pecorino darübergerieben. Lecker!
Ich habe den Nudelsalat noch mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt und Pecorino darübergerieben. Lecker!
30.06.2005 07:11
klingt echt gut! Werde die zucchini ganz dünn, wie gurken in scheiben hobeln statt würfeln und nicht anbraten finde rohe Z. ganz köstlich!
flani110
sagt:
sagt: 30.06.2005 15:19
Hört sich lecker an, werde es am Wochenende zum Grillfest machen. Habt Ihr noch Ideen dazu?
Flani
Flani
04.07.2005 09:46
Hallo zusammen.
Habe den Salat am Sonntag zu unserem Grillfest gemacht. Alle waren begeistert und es ist nichts übrig geblieben. Also ein voller Erfolg.
Ich habe die Zuchini auch etwas angebraten.
Danke Daggima
Habe den Salat am Sonntag zu unserem Grillfest gemacht. Alle waren begeistert und es ist nichts übrig geblieben. Also ein voller Erfolg.
Ich habe die Zuchini auch etwas angebraten.
Danke Daggima
Rosy
sagt:
sagt: 04.07.2005 17:42
Hallo,
wirklich ein Superrezept für Nudelsalat! Nur wirklich die Nudeln nicht abschrecken! Außerdem finde auch ich rohe Zuchinis ganz toll, gerade in diesem Salat! Besonders gut passen hierbei rohe gelbe Zuchinis! Das schmeckt dann etwas nussig.
LG
Rosy
wirklich ein Superrezept für Nudelsalat! Nur wirklich die Nudeln nicht abschrecken! Außerdem finde auch ich rohe Zuchinis ganz toll, gerade in diesem Salat! Besonders gut passen hierbei rohe gelbe Zuchinis! Das schmeckt dann etwas nussig.
LG
Rosy
andere01
sagt:
sagt: 05.07.2005 09:01
Guten Morgen,
auch ich habe den Salat zum Grillen am Sonntag gemacht und er war klasse.
Habe die Zucchinis, dünne Möhrenscheiben mit Knoblauch in Olivenöl angebraten und habe den Salat später mit Balsamico verfeinert.
Geht superschnell und schmeckt lecker!!!!!!!!!!!!!!!
Lg
/andere01
auch ich habe den Salat zum Grillen am Sonntag gemacht und er war klasse.
Habe die Zucchinis, dünne Möhrenscheiben mit Knoblauch in Olivenöl angebraten und habe den Salat später mit Balsamico verfeinert.
Geht superschnell und schmeckt lecker!!!!!!!!!!!!!!!
Lg
/andere01
Tinezwerg
sagt:
sagt: 05.07.2005 18:43
Ja, der ist prima und schnell zuzubereiten, selbst für Berufstätige, die wie ich nach Feierabend noch schnell etwas Leckeres "zaubern" wollen. Die Idee mit den Pinienkernen hab' ich aufgenommen und - sehr gut (Ich hab' ihn gerade mit einem Gläschen Rotwein vernascht..den Salat)
Danke an Elettra für das gute Rezept.
Tinezwerg
Danke an Elettra für das gute Rezept.
Tinezwerg
garfield84
sagt:
sagt: 15.07.2005 11:56
Deinen Nudelsalat gabs bei uns eben mit Baguette zum Mittagessen! Wirklich sehr lecker bei dem Wetter. Einzige Abwandlung: Ich habe die Zucchini nicht ganz so klein geschnitten und in Olivenöl angebraten.
Wird es bestimmt nochmal geben, danke!
LG, Daniela
Wird es bestimmt nochmal geben, danke!
LG, Daniela
wlommi 
sagt:
sagt: 21.07.2005 09:56
Werde ich heute abend machen
mit "Hackfleischbällchen"
Gruss
Wlommi aus Köln
mit "Hackfleischbällchen"
Gruss
Wlommi aus Köln
Lollipop
sagt:
sagt: 29.07.2005 16:04
Das war wirklich lecker! Hab die Zuchini auch angebraten und den Salat mit einem Schuß Balsamico abgeschmeckt.
LG Lollipop
LG Lollipop
31.07.2005 22:23
Schmeckt wirklich fruchtig gut und kalorienarm.
Statt der Zuchini habe ich Gurke genommen (roh). Zusätzlich habe ich noch gehackte getrocknete Tomaten (gibt schönen würzigen Geschmack und passt gut zum Basilikum) und Balsamicoessig beigefügt.
Grüßle, Kochschnecke
Statt der Zuchini habe ich Gurke genommen (roh). Zusätzlich habe ich noch gehackte getrocknete Tomaten (gibt schönen würzigen Geschmack und passt gut zum Basilikum) und Balsamicoessig beigefügt.
Grüßle, Kochschnecke
ina2283
sagt:
sagt: 26.08.2005 20:11
Danke Elettra für dieses leckere und etwas andere Nudelsalat-Rezept.
Bisher kannte ich nur Nudelsalat mit Majo...
Bisher kannte ich nur Nudelsalat mit Majo...
garfield84
sagt:
sagt: 25.05.2006 11:29
Nachdem wir letztes Jahr diesen Salat schon genossen haben, musste er natürlich mal wieder herhalten :-) Wieder haben wir die Zucchini angebraten. Eine Änderung waren jedoch Champignons (auch angebraten) statt Tomaten, das passte auch sehr gut.
LG Daniela
LG Daniela
Biene-und-Olli
sagt:
sagt: 10.07.2006 18:14
Super lecker! Das erste mal, dass wir etwas mit Rucola gegessen haben und wir sind sehr begeistert. :)
Wir mischen jedoch noch einen Mozarella mit unter.
Liebe Grüße,
Maja
Wir mischen jedoch noch einen Mozarella mit unter.
Liebe Grüße,
Maja
PinkApple
sagt:
sagt: 23.07.2006 12:46
Mein absoluter Lieblingssalat! Frisch und leicht. Ich blanchiere die Zucchini, weil sie sich beim Anbraten so voller Öl saugt, und das muss ja nicht sein. Essig fehlt für meinen Geschmack nicht, dafür nehm ich gutes Olivenöl. Und dann: lecker!
LG
PinkApple
LG
PinkApple
Twinkle2u
sagt:
sagt: 25.07.2006 23:15
Bei uns gabs den Salat als Hauptgericht! Sehr lecker! Vor allem bei diesen Temperaturen viel, viel besser als ein Majo-Nudelsalat!
Ich habe die Zucchini auch angebraten! Hmmmm, ich liebe Zucchini...
Den gibts ganz bestimmt noch öfter!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lieben Gruß,
Twinkle2u
Ich habe die Zucchini auch angebraten! Hmmmm, ich liebe Zucchini...
Den gibts ganz bestimmt noch öfter!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lieben Gruß,
Twinkle2u
peterm1982
sagt:
sagt: 01.12.2006 12:09
hallo auch
nachdem ich das rezept jetzt schon zum x-ten mal nachgmacht hab muss ich doch auch mal meinen senf abgeben.
ich find den wirklich klasse...
ich brate die zucchini auch an....gebe dafür dann aber einfach etwas weniger öl in den salat...aber angebraten schmecken die mir eifach besser....ausserdem geb ich dabei gleich noch ne ordentliche portion chilies mit in die pfanne das gibt dem ganzen salat noch den für mich nötigen pfiff damit er auch jetzt in den langsam kälter werdenden tagen zum wetter passt.
so leutz....an guten wünsch ich euch...
nachdem ich das rezept jetzt schon zum x-ten mal nachgmacht hab muss ich doch auch mal meinen senf abgeben.
ich find den wirklich klasse...
ich brate die zucchini auch an....gebe dafür dann aber einfach etwas weniger öl in den salat...aber angebraten schmecken die mir eifach besser....ausserdem geb ich dabei gleich noch ne ordentliche portion chilies mit in die pfanne das gibt dem ganzen salat noch den für mich nötigen pfiff damit er auch jetzt in den langsam kälter werdenden tagen zum wetter passt.
so leutz....an guten wünsch ich euch...
Marotte
sagt:
sagt: 25.10.2007 11:12
Hallo,
Uns hat's supergut geschmeckt! Habe die Mnge halbiert, aber den Knoblauch verdoppelt, die Zucchini angebraten undetwas Paprika reingetan, weil ich die noch hatte. Wahlweise mit und ohne frischen Parmesan sehr zu empfehlen!
Vielen Dank für diese leckere Nudelsalat-Idee!
Gruß
Marotte
Uns hat's supergut geschmeckt! Habe die Mnge halbiert, aber den Knoblauch verdoppelt, die Zucchini angebraten undetwas Paprika reingetan, weil ich die noch hatte. Wahlweise mit und ohne frischen Parmesan sehr zu empfehlen!
Vielen Dank für diese leckere Nudelsalat-Idee!
Gruß
Marotte
eflip 
sagt:
sagt: 27.06.2008 13:38
Superlecker, hab noch eine Zwiebel reingeschnippelt, ne gelbe Paprika und Balsamicoessing drüber.
Die Schüssel war ruckzuck leer und wird immer wieder gefordert.
Besten Dank!!
Die Schüssel war ruckzuck leer und wird immer wieder gefordert.
Besten Dank!!
a-j-s
sagt:
sagt: 13.07.2009 08:44
Sehr feiner Salat! Schmeckt frisch und nach "Sommer". Musste das Rezept gleich weitergeben!
Habe die Zucchini angebraten und etwas mehr Rucola genommen.
LG - Angela Jutta
Habe die Zucchini angebraten und etwas mehr Rucola genommen.
LG - Angela Jutta
francesgray
sagt:
sagt: 29.05.2010 19:59
KLASSE Rezept. Vielen Dank, den gibts heute bei unserem Grillabend.
Agnesi
sagt:
sagt: 05.06.2011 21:10
Ich hab die Zucchini mit Olivenöl angebraten und mit Balsamicoessig abgeschmeckt - war ein leckerer Salat zur Resteverwertung, hatte Basilikum, Rucola und Zucchini übrig!
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