Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eier und lauwarmes Wasser verrühren. Den Zucker unter Rühren einrieseln lassen und ca. 8 Minuten dickschaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und unterheben. Aufs Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Heißluft: 175°C) ca. 10 - 12 Minuten backen.

Den Biskuit auf ein mit 2 EL Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier abziehen und den Biskuit abkühlen lassen. Auf der Längsseite der Teigplatte 7 Kekse dicht nebeneinanderlegen. Den Biskuit nach dem 4. Keks durchschneiden. Die Kekse wieder abnehmen, die Böden auf 2 Tortenplatten legen.

Sirup und 1/2 l Wasser aufkochen. Puddingpulver und 1/4 l kaltes Wasser glatt rühren und in den Sirup rühren. Wieder aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen und die gefrorenen Himbeeren unterheben. Sofort auf die Biskuitböden streichen. Mindestens 1 Stunde auskühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen. QimiQ glatt rühren und die Sahne unterheben. Auf die Himbeeren streichen. Die Kekse dicht an dicht darauflegen. Über Nacht kaltstellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.