Das Öl in einen Wok oder in eine normale Pfanne geben, heiß werden lassen und den Knoblauch und die Zwiebel hinzugeben. Gut rühren, bis beides gar ist, danach das Hühnchen hinzugeben.

Wenn das Hühnchen gut angebraten ist, sämtliche Soßen und die Gemüse- bzw. Hühnerbrühe oder das Wasser hinzugeben. Zuletzt die Frühlingszwiebeln, die frischen sowie die getrockneten Chilis und den Zucker beifügen.

Ganz am Schluss kommen die Cashewnüsse hinzu. Noch einmal gut aufkochen lassen und dann am besten mit Reis servieren.