Fetacreme mit Ingwer

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1 Pkt.	Schafskäse (Feta, bevorzugt Salakis 8%)
1 TL	Tomatenmark
1 TL	Olivenöl
1 TL	Ingwerpulver oder frisch geriebener Ingwer nach Belieben
½	Zwiebel(n), rot, fein gehackt
1	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
1 TL	Chiliflocken
1 TL	Honig
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Muskat
n. B.	Schnittlauch, in Röllchen
n. B.	Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln können vorher in der Pfanne auch kurz angeröstet werden, ist aber kein Muss.

Den Schafskäse mit Tomatenmark, Zwiebeln, Öl, Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken und Honig in einem Gefäß so lange zerdrücken und rühren, bis die Creme geschmeidig ist. Petersilie und Schnittlauch nach Geschmack unterrühren und mit Zitronensaft und den Gewürzen nach und nach abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.10.10
Rezept-Statistiken:	2.074 (1)* gelesen 25 (0)* gespeichert 79 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Elfenmaid

Mitglied seit 19.03.2004
41 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Elfenmaid

sagt:

16.10.2010 11:34

Hilfreicher Kommentar:

Wie gesagt, ihr könnt das varriieren und von den Zutatenmengen abweichen....so wie es euch am besten schmeckt. Mit dem Öl sparsam sein. Wer es nicht schärfer mag, läßt den Chili weg.
Ihr könnt natürlich auch frische Zutaten nehmen, aber gerade Ingwer mag ich normalerweise nicht (das würde hier nur vergammeln), aber in diesem Rezept ist das lecker ^^

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Elfenmaid

sagt:

16.10.2010 16:55

Ohje :/ rotwerd, hab mich selber bewertet...ist das schlimm? Kriegt man das weg?

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Margie_S

sagt:

05.06.2011 22:56

Hallo,

ich habe das heute mal getestet. Hat fein geschmeckt. Ich habe aber erst mal den Honig weggelassen. Vorsichtshalber. Das war ok für mich.

Bei mir ist es nicht so cremig geworden. Am Honig kann das dochnicht liegen? Gibt's da einen Trick?

Nächstes mal teste ich aber mal ein bisschen mit Honig...

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Elfenmaid

sagt:

06.06.2011 07:39

Probier es mit Honig nochmal. Den schmeckt man eigentlich auch nicht so raus finde ich, wennn man vorsichtig dosiert und dann im Notfall nochmal was dazu begibt....immer mal wieder probieren zwischendurch.

Ansonsten würde ich empfehlen die Creme lange zu rühren oder etwas Öl dazuzugeben.

Ich habe auch festgestellt, dass der Feta auch variiert....den von Patros beispielsweise finde ich schon sehr fest, während Salakis schön cremig ist (egal ob fettarm oder nicht, mir gefällt der fettarme besser, auch vom Geschmack).

Ansonsten wirklich mal lange rühren und stampfen oder noch besser (seit neustem besitz ich einen): Das all-in-one-Gerät von Grundig, was es mal bei Real gegen Treuepunkte gab zum Zerkleinern, Mixen usw. ^^ da benutz ich den "Zerkleinerer"....der zerrührt mir das in sekunden weich. Alles in den Behälter, Deckel drauf und los :)

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