Henglein
Rama Cremefine
| Currysauce selbst gemacht
| 125 g | Tomatenmark |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 EL | Cayennepfeffer |
| 250 ml | Orangensaft |
| 1 Prise | Zucker |
| 125 ml | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 2 | Sternanis |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Olivenöl |
| evtl. | Wasser |
Zubereitung
Das Tomatenmark im Olivenöl anschwitzen. Currypulver und Cayennepfeffer dazugeben und mitschwitzen, anschließend mit Orangensaft ablöschen.
Die gekörnte Brühe einrühren und alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Sternanis abschmecken und etwas köcheln lassen. Eventuell mit Wasser verdünnen.
Die gekörnte Brühe einrühren und alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Sternanis abschmecken und etwas köcheln lassen. Eventuell mit Wasser verdünnen.
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