Henglein
Rama Cremefine
| Eier mit Kräuter - Radieschen Soße
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 kleine | Salatgurke(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 500 g | Magerquark |
| 250 g | Natur-Joghurt (Vollmilchjoghurt) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 1 Prise | Zucker |
| etwas | Dill |
| etwas | Petersilie |
| etwas | Schnittlauch |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und circa 20 Minuten kochen. Abschrecken und pellen. Die Eier circa 8 Minuten hart kochen. Die Eier abschrecken, pellen und längs halbieren.
Die Radieschen putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Einige Streifen zum Bestreuen beiseitelegen. Die Gurke waschen, trocken tupfen und einige dünne Scheiben zum Garnieren abschneiden. Den Rest der Gurke schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln schälen und würfeln.
Quark, Joghurt, Radieschen, Gurkenraspel, Zwiebelwürfel und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Kräuter waschen, abzupfen und fein schneiden. Die Kräuter unter den Quark rühren, abschmecken. Alles anrichten. Mit dem Rest Gurke und Radieschenstreifen garnieren.
Die Radieschen putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Einige Streifen zum Bestreuen beiseitelegen. Die Gurke waschen, trocken tupfen und einige dünne Scheiben zum Garnieren abschneiden. Den Rest der Gurke schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln schälen und würfeln.
Quark, Joghurt, Radieschen, Gurkenraspel, Zwiebelwürfel und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Kräuter waschen, abzupfen und fein schneiden. Die Kräuter unter den Quark rühren, abschmecken. Alles anrichten. Mit dem Rest Gurke und Radieschenstreifen garnieren.
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