Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und in die zerlassene Butter legen. Mit Rum beträufeln, mit dem Zucker bestreuen und im geschlossenen Topf erhitzen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die ebenfalls erwärmte Sahne langsam unterrühren.

Das Vanilleeis in vier Portionen auf gekühlte Dessertteller legen. Die Bananen darauf geben und mit der heißen Schokoladensauce übergießen.

Sofort servieren!