Die Haselnüsse auf dem Blech im Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten rösten. Währenddessen die Butter schmelzen und ein wenig abkühlen lassen. Dann die Nussschalen abreiben und die Nüsse fein mahlen oder im Blitzhacker fein hacken. Den Backofen auf 190 Grad einstellen.
In einer Rührschüssel die Eier schaumig rühren. Nacheinander die zerlassene Butter, die Nüsse, das Mehl mit dem Backpulver, den Zucker und den Kakao einrühren.
Die Form einfetten. Den Teig einfüllen, glatt streichen und im Backofen 30-35 Minuten backen. Dann zum Auskühlen auf ein Blech geben.
Dazu passt sehr gut eine Zabaione oder eine Vanillesauce.