Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit exotischen Pflaumen
| 750 g | Pflaumen |
| 1 Pck. | Rote Grütze |
| 325 g | Zucker |
| 1 kg | Magerquark |
| 150 g | Crème fraîche |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 2 Pck. | Puddingpulver |
| 3 EL | Grieß |
| 1 EL | Zuckersirup |
| 2 EL | Kokosraspel |
| 3 EL | Chips, (Kokoschips) |
| Fett und Mehl für die Form |
Zubereitung
Pflaumen waschen und entsteinen. Hälften in Spalten schneiden. Grützepulver mit 6 EL kaltem Wasser und 75 g Zucker verrühren. 340 ml Wasser aufkochen. Angerührte Grütze einrühren, nochmals aufkochen. Pflaumen zufügen, unterheben. Abkühlen lassen.
Inzwischen Quark, Crème fraîche, 250 g Zucker, Zitronensaft, Eier, Puddingpulver und Grieß verrühren. Quarkmasse in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Kompott gleichmäßig darauf verteilen. Dabei einen Rand von 2 cm frei lassen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 50-60 Minuten backen. Eventuell nach 40 Minuten abdecken.
Kuchen aus dem Ofen nehmen. Mit einem Messer vom Springformrand lösen und ca. 2 1/2 Stunden auskühlen lassen.
Vor dem Servieren Rand mit Zuckersirup bestreichen und mit Kokosraspel bestreuen. Kokoschips in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf die Kuchenoberfläche streuen.
Inzwischen Quark, Crème fraîche, 250 g Zucker, Zitronensaft, Eier, Puddingpulver und Grieß verrühren. Quarkmasse in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Kompott gleichmäßig darauf verteilen. Dabei einen Rand von 2 cm frei lassen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 50-60 Minuten backen. Eventuell nach 40 Minuten abdecken.
Kuchen aus dem Ofen nehmen. Mit einem Messer vom Springformrand lösen und ca. 2 1/2 Stunden auskühlen lassen.
Vor dem Servieren Rand mit Zuckersirup bestreichen und mit Kokosraspel bestreuen. Kokoschips in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf die Kuchenoberfläche streuen.
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