Öl in einem beschichteten Topf erhitzen. Den Kreuzkümmel darin zum Duften und Knacken bringen. Dann die Zwiebeln, den Knoblauch und den Staudensellerie dazugeben, kurz anbraten.

Anschließend den Wirsing und den Weißkohl dazugeben und mit Deckel braten, bis sie gar sind. Zwischendurch umrühren und eventuell noch etwas Öl dazugeben, damit nichts anbrennt.

Dann die Zucchinistücke, die Frühlingszwiebeln und den Pfeffer zugeben und mit Salz abschmecken. Gut verrühren und weiter braten, bis die Zucchini auch gar ist. Aufpassen, dass nichts anbrennt.

Nun den Majoran und die Crème fraîche unterrühren. Nochmals mit Salz abschmecken.

Mit dem Reis zusammen auf einem Teller anrichten und den geriebenen Käse darüber streuen. Der gibt dem Gericht noch das besondere "Etwas".

Das Gericht stammt ursprünglich, wie so viele, aus der Resteverwertung. Erst im Nachhinein ist mir aufgefallen, dass bis auf den Pfeffer eigentlich alles weiß und/oder grün ist. So ist der Name entstanden und ich mache das sehr gerne - vor allem, wenn es das Kohlgemüse saisonal gibt.