Margarine kräftig aufschlagen, 125 g Zucker zufügen und ca. 4 Min. weiter schlagen. Eier trennen und das Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver übersieben und unterziehen.

Den Teig halbieren und in eine gefettete Springform füllen. Das Eiweiß mit 200 g Zucker steif schlagen. Die Hälfte davon auf dem Boden verteilen und mit 50 g gehobelten Mandeln bestreuen.

Den Boden im heißen Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen.

Danach die 2. Hälfte vom Teig in die Form füllen - wie zuvor beschrieben - und ebenfalls abbacken. Beide Böden gut auskühlen lassen.

Für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif und C-Frisch-Getränkepulver steif schlagen. Die gut abgetropften Mandarinen unter die Sahne heben und die Füllung zwischen den Böden verteilen. Den obersten Boden mit Puderzucker bestäuben.