Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Putenkeule waschen, trockentupfen und mit 1 EL Öl bestreichen. Mit Pfeffer, reichlich Thymian und Salz würzen. Den Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden und mit der Putenkeule in einen beschichteten Bräter geben. Die Hühnerbrühe angießen.

Alles im heißen Backofen ca. 60-70 Min. garen.

Den Kloßteig zu sehr kleinen Klößen formen (ca. 2 cm Durchmesser) und in kochendem Salzwasser garen.

Die Champignons gründlich putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und im restlichen erhitzten Öl in einer Pfanne anbraten. Die Klöße dazugeben, ebenfalls anbraten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Gegarte Putenkeule aus dem Ofen nehmen. Die Putensoße etwa einkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken, evtl. bei Bedarf mit dunklem Saucenbinder andicken.

Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Champignonklößen servieren.