Henglein
Rama Cremefine
| Guacamole
| ½ kleine | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Öl |
| ½ TL | Senf |
| Salz | |
| 1 | Avocado(s) |
| Kräcker | |
| einige | Pfefferkörner, weiße |
| Salat - Blätter zum Garnieren |
Zubereitung
Zunächst die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln. Mit Zitronensaft, Öl, Senf und Salz vermengen.
Dann die Avocado halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der harten Schale kratzen und mit der Gabel in der Soße zerdrücken. Die Paste auf zwei Salatblätter häufen und mit Kräckern und frisch geschrotetem weißem Pfeffer zu Tisch bringen.
Dies ist ein aus Südamerika gebürtiges Rezept, das dort in zahllosen Varianten auftaucht. Achtet beim Einkauf darauf, dass die Avocado gut reif ist, das Fruchtfleisch muss sich leicht eindrücken lassen.
Dann die Avocado halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der harten Schale kratzen und mit der Gabel in der Soße zerdrücken. Die Paste auf zwei Salatblätter häufen und mit Kräckern und frisch geschrotetem weißem Pfeffer zu Tisch bringen.
Dies ist ein aus Südamerika gebürtiges Rezept, das dort in zahllosen Varianten auftaucht. Achtet beim Einkauf darauf, dass die Avocado gut reif ist, das Fruchtfleisch muss sich leicht eindrücken lassen.
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