Henglein
Rama Cremefine
| Schnelles Hähnchen
das schnellste Hähnchen der Welt
)
| 1 | Hähnchen |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| n. B. | Kräuter wie Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian, Salbei |
| n. B. | Knoblauchzehe(n) |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Zitrone mehrfach mit einer Gabel einstechen, dann dem Huhn in die Bauchhöhle schieben. Etwas Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren und die Haut des Brathuhnes damit bestreichen.
1 Stunde im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad braten.
Dazu passt Reis und Salat.
Die Zitrone läuft während des Bratens aus und gibt eine tolle Sauce. Das Huhn wird außen schön knusprig, innen durch die Zitrone sehr aromatisch und schön zart.
Wer es etwas raffinierter mag, gibt zu der Zitrone noch Knoblauch und Kräuter nach Geschmack.
1 Stunde im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad braten.
Dazu passt Reis und Salat.
Die Zitrone läuft während des Bratens aus und gibt eine tolle Sauce. Das Huhn wird außen schön knusprig, innen durch die Zitrone sehr aromatisch und schön zart.
Wer es etwas raffinierter mag, gibt zu der Zitrone noch Knoblauch und Kräuter nach Geschmack.
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Kommentare anderer Nutzer
br_bu 
sagt:
sagt: 05.01.2011 23:40
metzelmaschine
sagt:
sagt: 30.01.2011 11:43
Mehr ein Basisrezept bzw. eine Anregung, eine Zitrone in ein Hähnchen zu stopfen ;)
Wohlbemerkt eine gute Anregung - die Zitrone passt sehr gut!
Wohlbemerkt eine gute Anregung - die Zitrone passt sehr gut!
tonania
sagt:
sagt: 27.02.2011 21:28
Wir haben das Hühnchen ebenfalls auf den Rost gesetzt und nach ca. einer halben Stunde unten im Bräter kleingeschnittenes Gemüse mitgebraten. Mmmh - sehr lecker!
Wir haben die Hitze nach der Hälfte der Zeit etwas heruntergefahren, aus Angst, dass es verbrennen könnte. Das Hühnchen war sehr schön durch, der Zitronen- und Knoblauchgeschmack hätte aber etwas intensiver sein können...
Wir haben die Hitze nach der Hälfte der Zeit etwas heruntergefahren, aus Angst, dass es verbrennen könnte. Das Hühnchen war sehr schön durch, der Zitronen- und Knoblauchgeschmack hätte aber etwas intensiver sein können...
18.03.2011 21:20
Guten Abend!!!
Gerade das Hähnchen gekocht und gegessen.
Ich habe zwei angedrückte Knoblauchzehen , Lorbeerblat, Thymianzweig und Petersillie mit der Zitrone in den Vogel gefüllt.
Den Lorbeer hat man gut geschmeckt, vom Rest leider nix.
Das Hähnchen war Super saftig, aber ich kann nicht sagen ob es an der Zitrone oder an der guten Fleischqulität lag.
Hat gut geschmeckt und kann man bestimmt noch ausbauen.
Gruß Tina!!
Gerade das Hähnchen gekocht und gegessen.
Ich habe zwei angedrückte Knoblauchzehen , Lorbeerblat, Thymianzweig und Petersillie mit der Zitrone in den Vogel gefüllt.
Den Lorbeer hat man gut geschmeckt, vom Rest leider nix.
Das Hähnchen war Super saftig, aber ich kann nicht sagen ob es an der Zitrone oder an der guten Fleischqulität lag.
Hat gut geschmeckt und kann man bestimmt noch ausbauen.
Gruß Tina!!
Tinchen37 
sagt:
sagt: 24.03.2011 11:19
Das Hähnchen war sehr gut, das wird ein Hähnchen so zubereitet aber immer.
Es hat nur an zwei winzigen Stellen nach Zitrone geschmeckt, wärend die Kräuter sehr gut durch schmeckten. Auch in der Sauce ist keine Zitrone angekommen.
Dieses Rezept ist ausbaufähig, vielleicht sollte man das Huhn mit der Zitronenschale einreiben, die restliche Zitrone durchschneiden und mit Öl, Kräutern und Gewürzen ins innere geben und dann braten.
Ein Versuch werde ich wohl nochmal starten.
lg
tinchen
Es hat nur an zwei winzigen Stellen nach Zitrone geschmeckt, wärend die Kräuter sehr gut durch schmeckten. Auch in der Sauce ist keine Zitrone angekommen.
Dieses Rezept ist ausbaufähig, vielleicht sollte man das Huhn mit der Zitronenschale einreiben, die restliche Zitrone durchschneiden und mit Öl, Kräutern und Gewürzen ins innere geben und dann braten.
Ein Versuch werde ich wohl nochmal starten.
lg
tinchen
GrandpaLion
sagt:
sagt: 25.03.2011 03:37
Hilfreicher Kommentar:
Da ich Zitronengeschmack beim Hähnchen sehr mag, habe ich aus einer länglichen Zitrone sechs Filets herausgeschnitten. Davon kamen je zwei Stück knapp unterhalb des Brustbeins auf jeder Seite und je ein Filet an den beiden Oberschenkeln unter die Haut, die ich zuvor mit einem Spickmesser entsprechend präpariert hatte.
Für das Innere des Hähnchens hatte ich zuvor ca. 50ml Olivenöl mit zwei dünnen Scheiben jungen Knoblauchs und zwei halbierten, angedrückten Basilikumblättern zunächst für ca. 1 Stunde abgedeckt ziehen lassen, bevor ich den Knoblauch und das Basilikum herausnahm und dann den Saft der restlichen Zitrone, Pfeffer und edelsüßen Paprika dazugab.
Damit wurde das Hähnchen intensiv ausgepinselt. Nach 10-minütiger Einwirkzeit ging es im Ofen bei Ober-/Unterhitze und 180°C für knapp 70 Minuten auf den Rost (samt Auffangblech, aber ohne eine Sauce davon zu machen).
Der Zitronengeschmack kam sehr gut durch, der Knoblauch hielt sich dezent zurück. Dazu gab es Feldsalat mit Croutons und Speckwürfeln.
Fazit: Experiment ward voll gelungen - Händl mit Genuss verschlungen.
Grüezi vom Bodensee
Granny
=^o,,o^=
Für das Innere des Hähnchens hatte ich zuvor ca. 50ml Olivenöl mit zwei dünnen Scheiben jungen Knoblauchs und zwei halbierten, angedrückten Basilikumblättern zunächst für ca. 1 Stunde abgedeckt ziehen lassen, bevor ich den Knoblauch und das Basilikum herausnahm und dann den Saft der restlichen Zitrone, Pfeffer und edelsüßen Paprika dazugab.
Damit wurde das Hähnchen intensiv ausgepinselt. Nach 10-minütiger Einwirkzeit ging es im Ofen bei Ober-/Unterhitze und 180°C für knapp 70 Minuten auf den Rost (samt Auffangblech, aber ohne eine Sauce davon zu machen).
Der Zitronengeschmack kam sehr gut durch, der Knoblauch hielt sich dezent zurück. Dazu gab es Feldsalat mit Croutons und Speckwürfeln.
Fazit: Experiment ward voll gelungen - Händl mit Genuss verschlungen.
Grüezi vom Bodensee
Granny
=^o,,o^=
26.02.2012 15:23
Das Hähnchen war ja ganz gut, aber von der Zitrone schmeckte man nur leicht an der Soße was, am Hähnchen selbst gar nicht. Eigentlich ist es nicht wirklich anders geworden, als wenn ich es einfach nur so gewürzt hätte wie immer, und dazu hätte ich kein Rezept gebraucht :-)
Hexle
Hexle
Orchidee91
sagt:
sagt: 21.04.2012 12:52
Also ich bin auch sehr begeistert von diesem Rezept.
Es klappt sehr gut und ist auch sehr schnell Zu zubereiten.
Also auf jedenfall zu Empfehlen.
Orchidee 91
Es klappt sehr gut und ist auch sehr schnell Zu zubereiten.
Also auf jedenfall zu Empfehlen.
Orchidee 91
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Eine kleine Frage hätte ich noch, eignet sich Umluft oder Ober- Unterhitze besser dafür?
Ich hab unter das Hähnchen eine Auflaufform mit Hühnerbrühe, Möhren und Zwiebeln gestellt, die fängt den Saft auf und durch das Durchköcheln im Ofen schmeckt die Soße nach dem Passieren super aromatisch, da der Hähnchensaft und der austretende Zitronensaft ebenfalls in die Soße tropft.
Ich hab das Hähnchen dazu auf den Rost "gesetzt", und den über die Auflaufform geschoben.
Sehr sehr lecker 5 Sterne *****
Gibts bei uns auf jeden Fall wieder :)
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