Henglein
Rama Cremefine
| Flammkuchen mit Feta, Peperoni und Oliven
)
| 200 g | Mehl |
| 1 EL | Olivenöl |
| 110 ml | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Becher | Schmand |
| 200 g | Feta-Käse |
| 5 | Peperoni, eingelegte |
| 5 | Oliven, schwarze ohne Stein |
| Pfeffer |
Zubereitung
Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen geschmeidigen Teig kneten und den Teig abgedeckt kurz ruhen lassen.
Inzwischen den Backofen ohne Backblech bei Ober-/Unterhitze auf 250 Grad vorheizen.
Die Peperoni entkernen und mit den Oliven in feine Ringe schneiden.
Den Teig auf Backpapier dünn ausrollen und mit dem Papier auf das Backblech ziehen. Mit Schmand bestreichen und pfeffern. Den Feta abtropfen lassen und mit den Händen über dem Teig fein zerbröckeln, sodass er gleichmäßig verteilt ist. Peperoni und Oliven ebenso darauf streuen.
Den Flammkuchen auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 Minuten backen. Immer mal nachschauen, damit er nicht zu dunkel wird!
Tipp: Wenn es schnell gehen muss, kann man auch ein Paket fertigen Flammkuchenteig verwenden.
Inzwischen den Backofen ohne Backblech bei Ober-/Unterhitze auf 250 Grad vorheizen.
Die Peperoni entkernen und mit den Oliven in feine Ringe schneiden.
Den Teig auf Backpapier dünn ausrollen und mit dem Papier auf das Backblech ziehen. Mit Schmand bestreichen und pfeffern. Den Feta abtropfen lassen und mit den Händen über dem Teig fein zerbröckeln, sodass er gleichmäßig verteilt ist. Peperoni und Oliven ebenso darauf streuen.
Den Flammkuchen auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 Minuten backen. Immer mal nachschauen, damit er nicht zu dunkel wird!
Tipp: Wenn es schnell gehen muss, kann man auch ein Paket fertigen Flammkuchenteig verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Sandybaby 
sagt:
sagt: 07.01.2012 20:35
Aus dem doppelten Rezept habe ich 6 kleinere Flammkuchen gemacht.
Habe noch rote Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten und das Ganze mit etwas Chilipulver bestreut.
Sehr lecker - allerdings musste ich so im Backofen auf 3 Ebenen garen. Das erwies sich mit der Garzeit als Problem. Hatte 230° Umluft und musste alles etwas mehr als 5 Minuten länger garen.
Tolles Rezept
VG
Sandybaby
Habe noch rote Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten und das Ganze mit etwas Chilipulver bestreut.
Sehr lecker - allerdings musste ich so im Backofen auf 3 Ebenen garen. Das erwies sich mit der Garzeit als Problem. Hatte 230° Umluft und musste alles etwas mehr als 5 Minuten länger garen.
Tolles Rezept
VG
Sandybaby
silbersu 
sagt:
sagt: 15.02.2012 18:27
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Habe so etwas letztens in einer Kneipe als Imbiss gegessen und fand das sau lecker. Nun war ich auf der Suche nach einem Flammkuchen-Rezept was diesen Kriterien entsprach und dies hier ist absolut empfehlenswert.
Überlege schon jetzt wann ich es das nächste mal mache und wie ich den Belag variieren kann.
=) Einfach lecker!!!!!
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