Die Bohnen waschen und schnippeln. Das Kasseler in wenig Olivenöl anbraten. Das Wurzelgemüse putzen, klein schneiden und mit anbraten. Die Bohnen dazu geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit reichlich Bohnenkraut und Majoran würzen. Frisch gemahlenen schwarzer Pfeffer und wenig Salz dazu geben. Eine Messerspitze Natron mit ins Wasser geben, dadurch bleiben die Bohnen schön grün.

Zum Kochen bringen und ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen.