Koelkasts Linsen - Kürbis - Curry mit Walnüssen

schmeckt auch ohne Putenfilet, mit weniger Gewürzen auch kindergeeignet

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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½	Kürbis(se) (Hokkaido)
1 Stange/n	Lauch
1 Becher	Linsen, rote (250 ml)
2 Becher	Brühe oder Salzwasser
1 Handvoll	Walnüsse, grob zerkleinert
2 TL	Currypulver
1	Knoblauchzehe(n), leicht angedrückt
n. B.	Thymian, einige Zweige davon
	Muskat
	Chili
	Salz und Pfeffer
400 g	Putenbrust, in ca. 3 cm dicke Streifen geschnitten
½	Limette(n), davon der Saft
2 EL	Öl zum Braten

Zubereitung

1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne verstreichen. Erhitzen und die Fleischstreifen darin von allen Seiten kurz und kräftig anbraten. Leicht salzen und pfeffern und herausnehmen.

Einen weiteren EL Öl erhitzen. Den gewürfelten Kürbis (mit Schale) und den in dünne Ringe geschnittenen Lauch zugeben und kurz anbraten. Linsen zugeben und mit Brühe oder Wasser angießen. Gewürze, Knoblauch und Kräuter zugeben. Die angebratenen Putenstücke oben auf legen, mit einem Spritzschutzdeckel bedecken und alles ca. 15 Min. köcheln lassen. Abschmecken, Limettensaft und die grob zerhackten Walnüsse dazugeben.

Dieses Gericht schmeckt ohne Fleisch fast genau so lecker und ist dann trotzdem vollwertig, da die Linsen sehr viel Eiweiß enthalten. Für Kinder lässt man Currypulver und Chili weg oder nimmt nur ganz wenig davon.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.10.10
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