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Asiatisches Wokragout
Zutaten
| 500 g | Fleisch (Pute-, Hähnchen- oder Schweinefilet) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Basilikum, gehackt |
| 400 ml | Kokosmilch, ungesüßt |
| 1 EL | Currypaste, rot |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Paprikaschoten und Frühlingszwiebeln waschen. Fleisch und Paprikaschoten in Streifen, Frühlingszwiebeln in breite Ringe schneiden
Kokosmilch im Wok aufkochen lassen, Currypaste einrühren und eine Minute köcheln lassen. Die Fleischstreifen hinzufügen, weitere vier Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren. Gemüse zugeben, nochmals drei Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Zucker, Sojasauce und Basilikum unterrühren.
Dazu schmecken Reis oder chinesische Eiernudeln (diese dann unter das Ragout rühren).
Kokosmilch im Wok aufkochen lassen, Currypaste einrühren und eine Minute köcheln lassen. Die Fleischstreifen hinzufügen, weitere vier Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren. Gemüse zugeben, nochmals drei Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Zucker, Sojasauce und Basilikum unterrühren.
Dazu schmecken Reis oder chinesische Eiernudeln (diese dann unter das Ragout rühren).
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Kommentare anderer Nutzer
-BVB-Fan bewertet Rezept eines Schalke-Fans mit 5 Sternen - Skandal !!! -
Okay.
ich habe mich ganz genau an die Zutatenliste gehalten.
Nur die Zubereitung habe ich anders gehandhabt:
Schweinefilet klein geschnitten und in einer Mischung aus Currypaste, Sojasauce und Öl mariniert.
Danach angebraten und erst die Lauchzwiebeln, dann die Paprika zugegeben.
Dann erst die Kokosmilch untergemengt.
Anschließend nochmal Currypaste, Sojasauce, Basilikum und Zucker.
War, wie gesagt. ein 5-Sterne-Essen ;-)
LG
FrauMausE
Okay.
ich habe mich ganz genau an die Zutatenliste gehalten.
Nur die Zubereitung habe ich anders gehandhabt:
Schweinefilet klein geschnitten und in einer Mischung aus Currypaste, Sojasauce und Öl mariniert.
Danach angebraten und erst die Lauchzwiebeln, dann die Paprika zugegeben.
Dann erst die Kokosmilch untergemengt.
Anschließend nochmal Currypaste, Sojasauce, Basilikum und Zucker.
War, wie gesagt. ein 5-Sterne-Essen ;-)
LG
FrauMausE
Ich verstehe echt nicht, dass das Rezept noch nicht mehr Kommentare hat!
Es ist supereinfach nachzukochen und das Gemüse kann nach Belieben variiert werden. Die einzige Änderung von mir: ein Becher Sahne (Milch geht aber auch) dazu - für uns Soßen-Junkies war es dann die richtige Menge Soße. Ansonsten einfach nur perfekt! Wir haben zu zweit gut und gerne drei Portionen gegessen!
Danke für diesen Genuß!
HeiWi
Es ist supereinfach nachzukochen und das Gemüse kann nach Belieben variiert werden. Die einzige Änderung von mir: ein Becher Sahne (Milch geht aber auch) dazu - für uns Soßen-Junkies war es dann die richtige Menge Soße. Ansonsten einfach nur perfekt! Wir haben zu zweit gut und gerne drei Portionen gegessen!
Danke für diesen Genuß!
HeiWi
Hilfreicher Kommentar:
Hi joanda,
ein sehr schnell zubereitetes Gericht, das uns sehr gut geschmeckt hat.
Es kamen noch einige Sojasprossen hinzu und das Fleisch wurde als erste Zutat angebraten, die Kokosmilch kam zum Schluss hinzu.
Es war sehr lecker und kommt sicherlich des öfteren auf die Teller.
Liebe Grüße
knobi
ein sehr schnell zubereitetes Gericht, das uns sehr gut geschmeckt hat.
Es kamen noch einige Sojasprossen hinzu und das Fleisch wurde als erste Zutat angebraten, die Kokosmilch kam zum Schluss hinzu.
Es war sehr lecker und kommt sicherlich des öfteren auf die Teller.
Liebe Grüße
knobi
Was kann man als Kokosmilchersatz verwenden?
Man könnte vielleicht Sahne nehmen - allerdings "lebt" das Gericht vom Kontrast zwischen Kokos und Curry, mir würde das nicht schmecken.
Aber Versuch macht klug- vielleicht schmeckt es Dir ja ohne Kokosmilch.
LG
Joanda
Aber Versuch macht klug- vielleicht schmeckt es Dir ja ohne Kokosmilch.
LG
Joanda
Habe das Rezept gestern ausprobiert und (fast) genau nachgekocht. Nur von der roten Currypaste habe ich nur die Hälfte genommen, da ich zunächst vorsichtig sein wollte. Und Paprikaschoten habe ich auch nur die Hälfte genommen.
War richtig lecker. Mein erstes Curry mit Kokos, das ich selbst gekocht habe. Mein Mann mag die nämlich so gern :-)
Wir waren beide begeistert. Nur werde ich vielleicht beim nächsten Mal das Fleisch zuerst anbraten und würzen. Mir hat es so gut geschmeckt, aber mein Mann fand es zu langweilig. Tja, so sind die Geschmäcker verschieden.
Vielen Dank für das Rezept. Einfach und lecker.
War richtig lecker. Mein erstes Curry mit Kokos, das ich selbst gekocht habe. Mein Mann mag die nämlich so gern :-)
Wir waren beide begeistert. Nur werde ich vielleicht beim nächsten Mal das Fleisch zuerst anbraten und würzen. Mir hat es so gut geschmeckt, aber mein Mann fand es zu langweilig. Tja, so sind die Geschmäcker verschieden.
Vielen Dank für das Rezept. Einfach und lecker.
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FrauMausE
02.04.2011 20:44 Uhr