Asiatisches Wokragout



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Zutaten für Portionen

500 g Fleisch (Pute-, Hähnchen- oder Schweinefilet)
Paprikaschote(n), rot
Paprikaschote(n), gelb
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
1 EL Basilikum, gehackt
400 ml Kokosmilch, ungesüßt
1 EL Currypaste, rot
2 EL Sojasauce
1 EL Zucker

Zubereitung

Paprikaschoten und Frühlingszwiebeln waschen. Fleisch und Paprikaschoten in Streifen, Frühlingszwiebeln in breite Ringe schneiden

Kokosmilch im Wok aufkochen lassen, Currypaste einrühren und eine Minute köcheln lassen. Die Fleischstreifen hinzufügen, weitere vier Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren. Gemüse zugeben, nochmals drei Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Zucker, Sojasauce und Basilikum unterrühren.

Dazu schmecken Reis oder chinesische Eiernudeln (diese dann unter das Ragout rühren).
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.10.10
Rezept-Statistiken: 10.439 (27)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

joanda  Smutje


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97 Beiträge (ø0,15/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

FrauMausE Sternekoch sagt:  
02.04.2011 20:44
-BVB-Fan bewertet Rezept eines Schalke-Fans mit 5 Sternen - Skandal !!! -




Okay.
ich habe mich ganz genau an die Zutatenliste gehalten.
Nur die Zubereitung habe ich anders gehandhabt:

Schweinefilet klein geschnitten und in einer Mischung aus Currypaste, Sojasauce und Öl mariniert.

Danach angebraten und erst die Lauchzwiebeln, dann die Paprika zugegeben.

Dann erst die Kokosmilch untergemengt.
Anschließend nochmal Currypaste, Sojasauce, Basilikum und Zucker.

War, wie gesagt. ein 5-Sterne-Essen ;-)



LG


FrauMausE

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HeiWi65 Smutje sagt:  
23.07.2011 20:19
Ich verstehe echt nicht, dass das Rezept noch nicht mehr Kommentare hat!
Es ist supereinfach nachzukochen und das Gemüse kann nach Belieben variiert werden. Die einzige Änderung von mir: ein Becher Sahne (Milch geht aber auch) dazu - für uns Soßen-Junkies war es dann die richtige Menge Soße. Ansonsten einfach nur perfekt! Wir haben zu zweit gut und gerne drei Portionen gegessen!
Danke für diesen Genuß!

HeiWi

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knobichili  Sternekoch sagt:  
30.11.2011 19:32
Hi joanda,

ein sehr schnell zubereitetes Gericht, das uns sehr gut geschmeckt hat.

Es kamen noch einige Sojasprossen hinzu und das Fleisch wurde als erste Zutat angebraten, die Kokosmilch kam zum Schluss hinzu.

Es war sehr lecker und kommt sicherlich des öfteren auf die Teller.

Liebe Grüße

knobi

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lena2909 Tellerwäscher sagt:  
29.05.2012 12:03
Was kann man als Kokosmilchersatz verwenden?

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joanda  Smutje sagt:  
31.05.2012 13:54
Man könnte vielleicht Sahne nehmen - allerdings "lebt" das Gericht vom Kontrast zwischen Kokos und Curry, mir würde das nicht schmecken.

Aber Versuch macht klug- vielleicht schmeckt es Dir ja ohne Kokosmilch.

LG

Joanda

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