Henglein
Rama Cremefine
| Topfenauflauf mit Obst
)
| 375 g | Magerquark (Magertopfen) |
| 100 g | Butter |
| 80 g | Puderzucker (Staubzucker) |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale und der Saft davon |
| 1 Prise | Salz |
| 30 g | Grieß |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Früchte nach Wahl (Kirschen, Zwetschgen, Marillen, Äpfel..) |
| 50 g | Mandelblättchen |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Weiche Butter mit Staubzucker und Eidotter, Zitrone, Salz cremig rühren. Den Grieß und Magertopfen einrühren. Eiklar schlagen, dann mit dem Zucker fest ausschlagen und unterheben. 2/3 Teigmenge in eine gut gefettete Auflaufform (25 cm x 15 cm ) streichen. Die Früchte waschen, klein schneiden, darauf verteilen und restlichen Topfenteig aufstreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Rohr bei 160°C Umluft ca. 30-35 Min. backen.
Im vorgeheizten Rohr bei 160°C Umluft ca. 30-35 Min. backen.
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danke für dieses schnelle und einfache Rezept!
Diesen Auflauf gab es bei uns am Wochenende mit Pflaumen und er hat sehr gut geschmeckt, ganz besonders mit den knusprigen Mandeln obendrauf.
Ich hatte ein kleines Problem (eigene Schuld) - mir ist er übergelaufen, doch ich rechnete schon damit, als ich die Pflaumen draufsetzte und habe deshalb schon gleich ein Backblech unter die Auflaufform geschoben (Ofen gerettet!)
Auf alle Fälle gibt es das wieder, doch mit anderem Obst, evtl. mit Aprikosen.
Gruss aus Australien
rkangaroo
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