Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Pesto - Soße mit Spinat
zu Pasta, Gnocchi
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 500 g | Blattspinat, frische |
| 500 ml | Tomate(n), passierte |
| 3 EL | Pesto (Basilikum-) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Blattspinat waschen. Zwiebel schälen und klein würfeln.
Zwiebel in einer großen Pfanne bzw. Topf in heißem Olivenöl anbraten. Mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen, den Blattspinat zugeben und leicht köcheln lassen, bis er zusammengefallen ist. Die passierten Tomaten zum Spinat geben, gut unterrühren. Mit dem Pesto, Salz und Pfeffer abschmecken und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Diese Soße passt hervorragend zu Pasta oder Gnocchi.
Tipp: Lecker schmecken auch kurz angebratene Riesengarnelen dazu.
Zwiebel in einer großen Pfanne bzw. Topf in heißem Olivenöl anbraten. Mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen, den Blattspinat zugeben und leicht köcheln lassen, bis er zusammengefallen ist. Die passierten Tomaten zum Spinat geben, gut unterrühren. Mit dem Pesto, Salz und Pfeffer abschmecken und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Diese Soße passt hervorragend zu Pasta oder Gnocchi.
Tipp: Lecker schmecken auch kurz angebratene Riesengarnelen dazu.
| Tweet |
