Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Kirschen waschen, entkernen und pürieren. Zucker, Vanillezucker und Kirschsirup dazugeben und noch einmal mit dem Pürierstab gut durchmischen. Zum Schluss den gekühlten Kefir zugeben.

In einen Suppenteller je eine Kugel Vanille- und Kirscheis setzen und die Kaltschale darüber gießen. Mit den gerösteten Mandeln bestreut servieren.