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Rote Bete Gemüse à la Borschtsch
bunte Interpretation mit diversem Gemüse, Lorbeer, Essig, Knoblauch etc.
Zutaten
| 500 g | Rote Bete |
| 150 g | Wirsing, in Streifen geschnitten |
| 450 g | Karotte(n), in Stücke geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Rotweinessig |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Rote Bete vorkochen, bis sie weich ist und die Schale leicht abgelöst werden kann. In Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, dann Wirsing und Karotten dazugeben.
Wenn das Gemüse etwas weich ist, die Rote Bete dazugeben, mit Brühe und Essig aufgießen. Lorbeerblätter, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben, mindestens 10 - 15 min. garen.
Wenn das Gemüse etwas weich ist, die Rote Bete dazugeben, mit Brühe und Essig aufgießen. Lorbeerblätter, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben, mindestens 10 - 15 min. garen.
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