Henglein
Rama Cremefine
| Parmesan Ofenmakkaroni
Makkaroni mit Parmesansauce und Mozzarella überbacken
| 400 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 250 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 250 g | Mozzarella, gerieben |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Für die Sauce Sahne und Butter auf kleiner Flamme erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bevor die Sahne zu kochen anfängt, den geriebenen Parmesan hinzugeben und unter ständigem Rühren in der Sauce schmelzen.
Die Sauce mit den Nudeln vermengen und in eine nicht haftende oder mit Butter ausgestrichene passende Auflaufform geben. Mit dem geriebenen Mozzarella (alternativ geht auch Gouda) bestreuen und bei 180° Umluft (200° Ober- Unterhitze) 15 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken. Der Mozzarella soll zerlaufen, jedoch nicht dunkel werden.
Für die Sauce Sahne und Butter auf kleiner Flamme erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bevor die Sahne zu kochen anfängt, den geriebenen Parmesan hinzugeben und unter ständigem Rühren in der Sauce schmelzen.
Die Sauce mit den Nudeln vermengen und in eine nicht haftende oder mit Butter ausgestrichene passende Auflaufform geben. Mit dem geriebenen Mozzarella (alternativ geht auch Gouda) bestreuen und bei 180° Umluft (200° Ober- Unterhitze) 15 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken. Der Mozzarella soll zerlaufen, jedoch nicht dunkel werden.
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eine Käseorgie . Die Flüssigkeitsmenge für die Parmesansauce war viel zu klein , in dem bissl hätte sich die große Käsemenge nie schmelzen lassen , ich hab mit Milch aufgestockt.
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
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