Henglein
Rama Cremefine
| Gefülltes Schweinefilet
mit Tomate - Mozzarella - Rucola. Niedertemperatur.
| 1 | Schweinefilet |
| 5 | Cocktailtomaten |
| 1 kl. Bund | Rucola |
| 1 Kugel/n | Mozzarella da bufala |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz | |
| 50 g | Schinken, geräucherter |
Zubereitung
Den Ofen auf Ober- und Unterhitze 65-70° vorheizen.
Tomaten und Rucola waschen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Schweinefilet mit einem Schmetterlingsschnitt so schneiden, dass sich ein Fleischteller ergibt, salzen und pfeffern.
Das Fleisch mit den Tomaten, der Rucola und dem Käse belegen und einrollen. Mit Küchengarn umwickeln und in einer Pfanne in Butterschmalz rundherum scharf anbraten. Danach das Garn lösen und das Filet mit dem Schinken fest umwickeln. Für 2 Stunden in den Ofen geben.
Das gefüllte Filet geht schnell, schmeckt wunderbar und macht etwas her.
Tomaten und Rucola waschen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Schweinefilet mit einem Schmetterlingsschnitt so schneiden, dass sich ein Fleischteller ergibt, salzen und pfeffern.
Das Fleisch mit den Tomaten, der Rucola und dem Käse belegen und einrollen. Mit Küchengarn umwickeln und in einer Pfanne in Butterschmalz rundherum scharf anbraten. Danach das Garn lösen und das Filet mit dem Schinken fest umwickeln. Für 2 Stunden in den Ofen geben.
Das gefüllte Filet geht schnell, schmeckt wunderbar und macht etwas her.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fleisch & Fisch
- NT-Rezepte
- NT Niedertemperaturgaren und Bratenschlauch
- hauptgerichte
- Schweinefleisch
- Niedertemperaturgaren
- Hauptgerichte
das Rezept hört sich wunderbar an!
Ich suche nämlich noch was besonderes zu Weihnachten und das bietet sich wirklich an.
Allerdings frage ich mich, ob das in der Pfanne oder in Alufolie in den Ofen soll.
Es wäre toll, wenn ich das noch hier erfahren könnte!!
Viele Grüße
"Matulski"
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten