Henglein
Rama Cremefine
| Erdnusssuppe Thai
| 0,8 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Kokosmilch, ungesüßte |
| 2 TL | Chilipaste, rote |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| 2 EL | Sojasauce |
| Salz oder Fischsauce | |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Garnele(n), geschälte entdarmte |
Zubereitung
Die Chilipaste im Topf erhitzen und mit der Brühe ablöschen. Apfelsaft, Kokosmilch und Erdnussbutter dazu geben und aufkochen lassen. Die Suppe mit Sojasauce und Salz oder etwas Fischsauce, sowie mit Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die Garnelen in ca. 2 Minuten in der sanft kochenden Suppe garen.
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Wir hatten die Suppe am Sonntag als Vorspeise, uns allen hat sie gut geschmeckt. Allerdings haben wir viel mehr (so ca. 6 EL) Erdnussbutter reingemacht, so wars viel besser. Die Garnelen haben wir allerdings weg gelassen, weil ich keine Meerestierchen vetrage.
Die mache ich jetzt im Sommer bestimmt noch mal und werde noch mal etwas an der Würzung arbeiten.
Lg Rina
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