Spiegelei auf Hack (türkisch)

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500 g	Hackfleisch, Lamm oder Rind
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2 Zehe/n	Knoblauch, gequetscht
	Salz, Pfeffer
1 TL	Paprikapulver, edelsüß
4	Ei(er)
125 g	Schafskäse, zerbröckelt oder geriebener Gouda
3 EL	Koriander, gehackt oder Petersilie

Zubereitung

Gehacktes mit Zwiebeln und Knoblauch solange anbraten, bis das Fleisch trocken und krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, den Käse unterziehen. 4 Mulden in die Fleischmasse drücken, jeweils 1 Ei hinein schlagen, einen Deckel auf die Pfanne legen und die Eier stocken lassen. Mit Koriander bestreut servieren, Baguette oder Fladenbrot dazu reichen.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	12.10.01
Rezept-Statistiken:	22.789 (2)* gelesen 228 (0)* gespeichert 920 (0)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

gisela m

Mitglied seit 17.01.2002
827 Beiträge (ø0,22/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Biene62

sagt:

05.07.2002 06:33

Ungewöhnlich mit dem Spiegelei, aber gut.

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dopertpoint

sagt:

11.11.2002 11:42

Herrliches Gericht welches ich mit Knoblauch-Erdäpfel serviert habe.
Danke
dopertpoint

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monchen

sagt:

03.01.2004 16:01

Hilfreicher Kommentar:

Superlecker! Dünste noch frische, abgezogene Tomaten mit, und gebe noch etwas Tomatenmark dazu. Gibt mehr Soße!

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Lollipop

sagt:

14.03.2004 19:07

Hilfreicher Kommentar:

Machen wir auch oft und gerne. Allerdings kommen bei uns ca. 1 1/2 kleingewürfelte Paprikaschoten (farblich gemischt) mit dazu. Abschmecken tun wir statt mit edelsüßem Paprika, mit Pul biber.

LG Lollipop

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rosi-karo

sagt:

02.04.2004 12:17

Ich liebe türkisches Essen!.....

ist abgespeichert und wird probiert!

LG Sibylle

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Peter_Silie

sagt:

26.10.2004 18:41

was ist denn pul biber???

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civsation

sagt:

18.07.2008 22:49

Das ist eine türkische Gewürzmischung aus Chili, Salz, Paprika, Öl und irgendwelchen Gewürzen. Schön scharf.

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scarlett05

sagt:

09.11.2005 01:35

Hallo Gisela, danke für das Rezept!

Auf der Suche nach "irgendwas mit Spiegelei" bin ich über die Suchfunktion bei Deinem Rezept gelandet! "Türkisch" war es letztenendes nicht, da ich Gouda nahm und glatte Petersilie. Außerdem mischte ich noch einen EL Tomatenmark drunter, und 2 EL Rotwein. Außerdem "reduzierte" ich sämtliche Zutaten ja auf einen Esser... Ich fürchte, da geht halt schon ein bissel Geschmack verloren!....
Was mir persönlich nicht so gefallen hat, war der "bröselige" Zustand des Hackfleischs (trotz Tomatenmark und Rotwein)... Hab' ich da was falsch gemacht? Oder ist es einfach so gedacht?
Trotz allem ist es ein wunderbares, schnelles, leckeres Abendessen, und das Kochen/Zubereiten hat mir viel Freude gemacht!

LG, Ute.

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