Kokosraspel mit Kokosmilch 10 Minuten köcheln lassen. Kirschen, Kirschwasser und Gelierzucker zugeben und nach Packungsanweisung 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort randvoll in sterilisierte Gläser füllen, mit Twist-Off-Deckel verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Kirschwasser kann durch Kirschsaft ersetzt werden.

Durch die Kokosraspel hält sich die Konfitüre nur ca. 6 Monate.