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Rosmarin - Folienkartoffeln
auch lecker mit anderen Kräutern
Zutaten
| 8 m.-große | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| Rauchsalz | |
| n. B. | Rosmarin, frische, einige Zweige davon |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln waschen und gründlich bürsten, ich verwende immer Bio-Kartoffeln. Dann längs zweimal durchschneiden. Die Schnittflächen salzen und frischen Rosmarin drauflegen (bei Verwendung von getrocknetem Rosmarin diesen im Mörser leicht anstoßen). Jetzt die Schnittflächen wieder fest aufeinander pressen und die Kartoffeln fest in Alufolie wickeln.
Die Kartoffeln können jetzt im Grill oder bei 200°C im heißen Backofen gegart werden. Bei mittlerer Größe brauchen sie etwa 40 Minuten.
Tipp: Aber alles ist gut wandel- und kombinierbar. Habt Ihr nur kleine Kartoffeln, dann evtl. nur einmal durchschneiden, sie sind aber schneller gar. Ihr könnt alle Kräuter benutzen, die Ihr mögt. Auch kann man die Schnittflächen noch mit Olivenöl beträufeln. Je nach Geschmack und Vorliebe.
Die Kartoffeln können jetzt im Grill oder bei 200°C im heißen Backofen gegart werden. Bei mittlerer Größe brauchen sie etwa 40 Minuten.
Tipp: Aber alles ist gut wandel- und kombinierbar. Habt Ihr nur kleine Kartoffeln, dann evtl. nur einmal durchschneiden, sie sind aber schneller gar. Ihr könnt alle Kräuter benutzen, die Ihr mögt. Auch kann man die Schnittflächen noch mit Olivenöl beträufeln. Je nach Geschmack und Vorliebe.
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Kommentare anderer Nutzer
puah, so lange eingestellt und noch keine Bewertungen! Aber jetzt!!! Habe gestern Deine tollen Kartoffeln im Backofen gemacht und kann ganz klar sagen: Es war sehr, sehr lecker!
Ich habe die Kartoffeln auch 1-2x (je nach Größe) aufgeschnitten, alle Schnittflächen mit Olivenöl eingepinselt und dann mit Meersalz gewürzt. Rosmarin war auch bei uns drauf. Beim nächsten Mal würde ich ein-zwei Knoblauchzehen in das Öl pressen od. gleich Knoblauchöl verwenden. Macht sich sicherlich sehr gut!
Generell würde ich das Öl aber nicht nur als Option bei diesem Rezept nutzen, sondern immer verwenden. Es macht die Kartoffeln geschmeidiger und vor allem rinnt etwas davon auch außen an der Schale entlang. Das sind die Stellen, die dann späterhin auch an der Schale knusprig braun werden und aromatisch schmecken.
Gebacken habe ich die Kartoffeln 55 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech - sonst tropft`s durchaus auch mal in den Ofen! - bei 200 Grad Ober/Unterhitze.
Fotos sind hochgeladen.
LG von der Gartenliebe
Ich habe die Kartoffeln auch 1-2x (je nach Größe) aufgeschnitten, alle Schnittflächen mit Olivenöl eingepinselt und dann mit Meersalz gewürzt. Rosmarin war auch bei uns drauf. Beim nächsten Mal würde ich ein-zwei Knoblauchzehen in das Öl pressen od. gleich Knoblauchöl verwenden. Macht sich sicherlich sehr gut!
Generell würde ich das Öl aber nicht nur als Option bei diesem Rezept nutzen, sondern immer verwenden. Es macht die Kartoffeln geschmeidiger und vor allem rinnt etwas davon auch außen an der Schale entlang. Das sind die Stellen, die dann späterhin auch an der Schale knusprig braun werden und aromatisch schmecken.
Gebacken habe ich die Kartoffeln 55 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech - sonst tropft`s durchaus auch mal in den Ofen! - bei 200 Grad Ober/Unterhitze.
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LG von der Gartenliebe
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Gartenliebe
20.07.2012 17:11 Uhr