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Pangasius im Reisbett
mit Spinat und Feta überbacken
Zutaten
| 550 g | Reis, gegart |
| 4 | Fischfilet(s), (Pangasiusfilets) à ca. 125 g |
| 450 g | Rahmspinat, TK |
| 100 g | Speck, gewürfelt |
| 100 g | Feta-Käse |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anbraten und die Speckwürfel dazugeben und mit anbraten. Den Spinat hinzugeben, die Pfanne zudecken und auf kleiner Hitze dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Die Pangasiusfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
In einer gefetteten Auflaufform den gegarten Reis verteilen und die Pangasiusfilets darauf legen. Den Spinat gleichmäßig darauf geben und zuletzt den Käse darüber streuen.
Im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, dann heiß servieren.
Dazu passt Feldsalat.
Die Pangasiusfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
In einer gefetteten Auflaufform den gegarten Reis verteilen und die Pangasiusfilets darauf legen. Den Spinat gleichmäßig darauf geben und zuletzt den Käse darüber streuen.
Im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, dann heiß servieren.
Dazu passt Feldsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
sehr sehr lecker!! haben wir heute zum Abendessen gekocht! Alles genau wie im Rezept angegeben, nur leider mit Hähnchen statt Pangasius, da wir keins im Supermarkt mehr gefunden haben. (wollten ursprünglich mit Pangasius machen...) Hat aber sehr gut geschmeckt! Werden wir bestimmt noch mal mit Pangasius kochen!
Ich habe das Rezept gestern für eine Freundin und mich gekocht, und ich muß sagen, das es seeeeeehr lecker geschmeckt hat, auch wenn ich anfangs ein wenig skeptisch wegen den Zutaten war.
550gr. Reis ist allerdings viel zu viel. Ich hatte 500gr. gekocht, aber letztendlich nur 2/3 verwendet, sonst wäre das zu trocken geworden. Evtl. werde ich das Rezept beim nächsten mal ein bischen aufpeppen, mal schauen, was mir da einfällt!
550gr. Reis ist allerdings viel zu viel. Ich hatte 500gr. gekocht, aber letztendlich nur 2/3 verwendet, sonst wäre das zu trocken geworden. Evtl. werde ich das Rezept beim nächsten mal ein bischen aufpeppen, mal schauen, was mir da einfällt!
wir haben es heute zum xmal mit pangasius gekocht und wie versprochen, berichte ich nochmal, dass es wirklich gut schmeckt. Wir benutzen aber auch nie 500gr Reis, sondern immer so viel wie für 2 Personen gewöhnt. Ich habe auch schon dran gedacht, wie man es "ergänzen/aufpeppen" könnte, aber ehrlich gesagt, es ist sooo lecker, dass mir nichts einfällt. Mir frischen Spinat haben wir es auch schon mal gekocht und es schmeckt auch sehr gut, ist aber nicht so saftig wie mit Rahmspinat. Wenn man tiefgefrorenes Pangasius (Norma) dazu nimmt, ist es dazu sehr preiswert.
Das Essen ist so megalecker! Gespeichert - es wird definitiv wieder gekocht! Ich habe zwar statt Pangasius Tilapia-Filet verwendet und den Spinat noch mit etwas Süßstoff und Sahne verfeinert, alles andere habe ich aber wie im Rezept beschrieben gemacht.
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ecuadoriangirl
10.02.2011 22:26 Uhr