Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Bananen - Mangosuppe
exotisch und raffiniert
)
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 2 | Banane(n), reif |
| 1 | Mango(s), reif |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Handvoll | Basmati |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Zucker, nach Bedarf |
Zubereitung
Die Paprikaschoten putzen und klein schneiden. Bananen und Mango schälen und ebenfalls klein schneiden. Die Chili sehr fein hacken.
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Basmatireis, Paprika, Chili und das Obst zugeben. Ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
Dann die Suppe sehr gründlich pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Evtl. ein wenig Zucker zugeben.
Die Bindung der Suppe erfolgt durch den Reis.
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Basmatireis, Paprika, Chili und das Obst zugeben. Ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
Dann die Suppe sehr gründlich pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Evtl. ein wenig Zucker zugeben.
Die Bindung der Suppe erfolgt durch den Reis.
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Diese Kombination ist wirklich gut, hätte ich nicht gedacht. Die Suppe ist sämig geworden, genauso wie ich sie am liebsten esse.
Als Haupgericht ist die Menge für zwei Personen ausreichend. Wenn man mehr Flüssigkeit zugibt, sicher auch für drei. Für sechs wäre sie dann eine Vorspeise. Durch den Reis ist die Suppe sättigend.
Ich hatte noch zusammengekratzte zwei Eßlöffel Suppe im Topf, am Abend nahm ich sie mit Brot auf, toll! Gut gekühlt, wäre die Suppe sicher ideal für heiße Sommertage.
Auch als Soße (dann natürlich ohne Reis) kann ich mir die Suppe gut vorstellen.
LG, Sylvia
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