Fleischbällchen 'Stroganoff'

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

500 g	Hackfleisch vom Rind
1	Brötchen vom Vortag
1	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
	Öl
	Butter
1 ¹/₂ TL	Salz
¹/₂ TL	Senf
¹/₂ TL	Pfeffer
	Für die Sauce:
40 g	Margarine
125 ml	Hühnerbrühe
200 g	Schmand
2 kleine	Gurke(n), in Stifte geschneitten
1 EL	Mehl
2 TL	Senf
	Salz und Pfeffer, Butter und Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in wenig Öl glasig anbraten, Das Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Beides mit Hackfleisch, Ei, Salz, Senf und Pfeffer mischen und aus der Masse kleine Bällchen formen. Diese im Butter-Öl-Gemisch rundum braun braten und dann herausnehmen.

Die Brühe und den mit Mehl verrührten Schmand in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Margarine und die Gurkenstiftchen unterrühren und die Sauce mit Salz, Senf und Pfeffer pikant abschmecken, Die Bällchen wieder in die Sauce geben und noch 5 Minuten ziehen lassen.

Dazu passen Stampfkartoffeln.

Kommentare anderer Nutzer

LiliVanilli

13.10.2011 16:53 Uhr

Hallo !

Das Gericht schmeckt mega lecker!

Lieben Dank für dieses Rezept, welches mit Sicherheit noch sehr oft auf unserem Speiseplan stehen wird.

LG
LiliVanilli

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.