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Seehecht auf grünen Bohnen

kann auch mit anderem Fisch mit festem Fleisch und Eigengeschmack zubereitet werden

Zutaten

2 kleine Fisch(e), (Seehechte)
400 g Bohnen, grüne
100 g Frischkäse, fettarmer
Zitrone(n)
 einige Stiele Bohnenkraut
1 Bund Petersilie, glatte
50 g Semmelbrösel
  Salz und Pfeffer
  Butter, weiche
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die grünen Bohnen putzen und in gleich große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 8-10 Minuten blanchieren.

Währenddessen den Frischkäse mit dem klein gehackten Bohnenkraut und ein wenig von der ebenfalls klein gehackten Petersilie vermischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dann die Fische (sollte ein Fisch mit gutem Eigengeschmack sein) säubern, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln.

Die blanchierten grünen Bohnen abtropfen lassen, mit dem Bohnenkraut-Frischkäse vermischen und in einer mit Butter ausgefetteten Gratinform verteilen. Die restliche gehackte Petersilie so lange mit Semmelbrösel und der weichen Butter vermischen, bis eine lockere Masse entstanden ist. Die Fische auf die Bohnen legen. Die Semmelbrösel-Petersilie-Masse auf den Fischen und den Bohnen verteilen.

Bei 180°C 20-30 Minuten im Ofen backen. Eventuell in den letzten 5 Minuten den Grill dazuschalten. Die Dauer der Garzeit hängt von der Größe der Fische ab, oder davon, ob es ganze Fische oder Filets sind. Wir hatten ganze Seehechte und die brauchten gut 30 Minuten.

Kommentare anderer Nutzer


Appendix

21.08.2012 10:17 Uhr

Hallo!

Habe diese Gericht gestern zubereitet und kann nur 5 Sterne vergeben!
Auch meine Freundin war begeistert!

Anstelle des Seehechtes wurden Lachsforellen-Filets aus dem eigenen Fischteich verwendet, den Frischkäse habe ich mangels Verfügbarkeit durch Obers (das mußte weg...) ersetzt, dies mit etwas Maisstärke angedickt und zusätzlich mit gehacktem Schnittlauch und etwas Knoblauch verfeinert.

Danke für diese tolle Rezept!

Gruss, Appendix :)

sinxang

24.08.2012 19:59 Uhr

Grüß Gott AnnasGotti,
bei der heurigen Bohnenschwemme bin ich auf der Suche nach einem Bohnenrezept mit Fisch bei deinem hängen geblieben. Ich habe Seelachsfilet verwendet, sowie Frischkäse mit Joghurt (Exquisa) und 30 g Butter zu den Semmelbröseln. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für dein Rezept. Ein Bild wollte ich auch hochladen aber das war nicht optimal. Vielleicht das nächste Mal.
LG
sinxang

AnnasGotti

28.08.2012 09:07 Uhr

Hallo Appendix und sinxang! Vielen Dank für eure Kommentare! Freut mich, dass es euch geschmeckt hat!
LG
AnnasGotti

opalin

07.05.2013 19:35 Uhr

Hallo
herzlichen Dank für dieses köstliche Rezept. Die Kombination von Fisch und Bohnen fand ich erst gewagt, aber geschmeckt hat dieses Gericht superlecker. Der Seehecht konnte dank seines kräftigen Eigengeschmacks gegen die Bohnen bestehen (ich habe Coco-Bohnen verwendet). Wir freuen uns jedenfalls auf's nächste Mal!
LG
Opalin

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