Einen Teig aus 100 g Zucker, 200 g nicht zu fester Butter, 300 g Mehl und ½ Pck. Backpulver zubereiten. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und mit 1000 g frischen Blaubeeren (oder 3 gut abgetropften Gläsern Blaubeeren bzw. 2 großen Dosen Aprikosen) belegen.

300 g Butter schmelzen. Mit 300 g Mehl, 150 g Zucker und 1 Prise Salz zu Streuseln verkneten und auf dem Obst verteilen.

Den Kuchen im heißen Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen.

200 g Puderzucker und den Saft einer Zitrone verrühren und auf den etwas abgekühlten Kuchen graffitiartig träufeln.

Tipp: Der Kuchen schmeckt auch gut mit Blätterteig. Hierzu 450 g Blätterteig in Größe des Backblechs ausrollen, dann mit Obst und Streuseln belegen. Den Kuchen bei Verwendung von Blätterteig aber bei 200°C Heißluft backen.