Fleisch mit Suppengrün, Pfefferkörnern, Salz und Lorbeerblatt in Wasser weichkochen. Brühe abseihen, Fleisch in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln in Butter andünsten. Mit Mehl und Currypulver bestäuben und mit der Brühe aufgießen. Aufkochen lassen. Das Fleisch zugeben. Die Hälfte der Sahne zugeben, abschmecken. Die restliche Sahne steif schlagen und mit den Mandelblättchen zur Dekoration verwenden.