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Penne mit Kürbis
Penne con la zucca
Zutaten
| 400 g | Kürbisfleisch |
| 100 g | Lauch |
| 250 g | Tomate(n), geschälte |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 200 ml | süße Sahne |
| 30 g | Parmesan, geriebener |
| 500 g | Penne oder Rigatoni |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kürbis schälen, waschen und würfeln. Lauch waschen und fein schneiden. Tomaten pürieren.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Lauch und den Kürbis leicht anbraten, die Tomaten und den Rosmarinzweig hinzugeben und salzen. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Ist die Sauce gar, den Rosmarinzweig entfernen, die Sahne und den Parmesan unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Penne oder Rigatoni al dente kochen, absieben und in eine Schüssel füllen. Die Sauce darunter ziehen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Lauch und den Kürbis leicht anbraten, die Tomaten und den Rosmarinzweig hinzugeben und salzen. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Ist die Sauce gar, den Rosmarinzweig entfernen, die Sahne und den Parmesan unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Penne oder Rigatoni al dente kochen, absieben und in eine Schüssel füllen. Die Sauce darunter ziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hab ich gestern ausprobiert und war wirklich lecker und so einfach wie es beschrieben ist.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Danke für das wirklich leckere Rezept, habs für meinen nichtvegetarischen Mann mit kurzgebratenem Fleisch serviert, also Penne mit Sauce und Fleisch........köstlich!
Hallo, das ist ein wirklich gutes Rezept mit Kürbis und auch schnell gemacht. Das wird es bei uns bestimmt öfter geben.
ich bin immer auf der suche nach tollen kürbis-rezepten. und als nudelfan, wie ich einer bin, kommt dieses rezept gerade recht.
herzlichen dank!!
herzlichen dank!!
ganz großes tennis! wir haben's grade gegessen und es ist wirklich super lecker und schnell gemacht. wird ins standard-repertoire aufgenommen!
Schnell und lecker. Gute Verwendungsmöglichkeit für einen kleinen Kürbis, den wir geschenkt bekamen. Jetzt leuchtet er ausgehöhlt und mit freundlichem Gesicht im Eingang unseres Hauses.
Danke für das Rezept - LG aeht
Danke für das Rezept - LG aeht
Hmmm, das war ja total lecker! Zum Reinsetzen. Ich freue mich schon jetzt auf das nächste Mal...
Äh,... ich meine auf´s Essen, nicht auf´s Reinsetzen!
hallo!
hab dein rezpet nachgekocht, war ganz in ordnung aber ein wenig zu "fad" (nicht böse sein). leider nicht ganz mein geschmack!
lg
atena
hab dein rezpet nachgekocht, war ganz in ordnung aber ein wenig zu "fad" (nicht böse sein). leider nicht ganz mein geschmack!
lg
atena
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben statt dem Schlagobers Sauerrahm genommen und zusätzlich mit Petersilie und Safran gewürzt. Hat sehr gut geschmeckt!
Hallo!
Also, wir fanden das Gericht seeehr lecker und gar nicht fad. Ich habe einen großen
Zweig Rosmarin mitgekocht und mit etwas Salz und viel Pfeffer gewürzt. Da wir keine Dosentomaten hatten, habe ich passierte Tomaten und ein paar frische genommen, die weg mussten. Das gibt es sicher wieder. Und der Kürbis hatte noch schön Biss! Lecker!
Grüße Greta
Also, wir fanden das Gericht seeehr lecker und gar nicht fad. Ich habe einen großen
Zweig Rosmarin mitgekocht und mit etwas Salz und viel Pfeffer gewürzt. Da wir keine Dosentomaten hatten, habe ich passierte Tomaten und ein paar frische genommen, die weg mussten. Das gibt es sicher wieder. Und der Kürbis hatte noch schön Biss! Lecker!
Grüße Greta
Hallo. Wir haben dein Rezept gerade eben ausprobiert und ich muss sagen: SEHR LECKER! Das gibts wieder!
Habe dieses Rezept schon das 2.Mal gekocht und bin immer noch begeistert.
Hilfreicher Kommentar:
Habe heute für meine Gäste dieses Kürbisrezept gekocht!
Sehr lecker!
Habe mir allerdings erlaubt, dass Rezept noch etwas zu "verfeinern".
Habe das Gemüse mit Weißwein abgelöscht, eine ganze Dose Tomaten genommen und noch 2 Zehen Knoblauch mit dazu gegeben.
Ich kann dieses Rezept nur weiterempfehlen!
Sehr lecker!
Habe mir allerdings erlaubt, dass Rezept noch etwas zu "verfeinern".
Habe das Gemüse mit Weißwein abgelöscht, eine ganze Dose Tomaten genommen und noch 2 Zehen Knoblauch mit dazu gegeben.
Ich kann dieses Rezept nur weiterempfehlen!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Wirklich lecker und einfach.
Habe in Ermangelung eines Rosmarinzweigs einfache getrocknete italienische Gewürze eingestreut. Außerdem habe ich frische gewürfelte Tomaten und Bundzwiebeln statt Lauch verwendet. Statt der Sahne nahm ich für die Figur einfach etwas fettarmen Frischkäse und etws Milch.
Lg nicolette
Wirklich lecker und einfach.
Habe in Ermangelung eines Rosmarinzweigs einfache getrocknete italienische Gewürze eingestreut. Außerdem habe ich frische gewürfelte Tomaten und Bundzwiebeln statt Lauch verwendet. Statt der Sahne nahm ich für die Figur einfach etwas fettarmen Frischkäse und etws Milch.
Lg nicolette
hi! also für meinen geschmack hat es etwas fad geschmeckt...
welchen kürbis habt ihr genommen? ich hab einen hokaido genommen.
hab aber dann noch etwas schafskäse untergemischt und alles im rohr überbacken und dann fand ichs wirklich ziemlich lecker....
lg, sanfranziska
welchen kürbis habt ihr genommen? ich hab einen hokaido genommen.
hab aber dann noch etwas schafskäse untergemischt und alles im rohr überbacken und dann fand ichs wirklich ziemlich lecker....
lg, sanfranziska
Meine Familie ist begeistert! Schmeckt ganz toll! Habe die Tomaten nur in Stücke geschnitten, Rosmarin hatte ich leider auch nicht, trotzdem phantastisch! Habe von der zweiten Hälfte des Kürbis heute gleich nochmal die Sauce gekocht und eingefroren.
Danke für das tolle Rezept!
Kerstin
Danke für das tolle Rezept!
Kerstin
Kann ich nur empfehlen - auch super für Kleinkinder geeignet, meine Tochter hat die Nudeln mit der Soße verschlungen!
Danke, heike
Danke, heike
wirklich sehr gut. Habe auch Knoblauch genommen, den Rosmarin gehackt und mitgedämpft und etwas mehr Sauce gemacht.
lg, Evi
lg, Evi
Hallo Elettra,
Ich habe die Soße zusätzlich mit einer halben Zehe Knoblauch sowie frischem Oregano verfeinert. Kurz vorm Servieren habe ich außerdem frischen Basilikum unter gemischt.
Uns hat es geschmeckt! Vielen Dank für das leckere Rezept und liebe Grüße,
Zwetschgennudel
Ich habe die Soße zusätzlich mit einer halben Zehe Knoblauch sowie frischem Oregano verfeinert. Kurz vorm Servieren habe ich außerdem frischen Basilikum unter gemischt.
Uns hat es geschmeckt! Vielen Dank für das leckere Rezept und liebe Grüße,
Zwetschgennudel
Absolut empfehlenswert! Selbst Junior (fast 12), der so gut wie kein Gemüse mag, hat ordentlich gegessen - ok ok, ich habe die Sauce bis zur Unkenntlichkeit püriert, sonst hätte ich keine Chance gehabt, aber trotzdem. ;-)
Für mich selbst habe ich das Gericht ohne Sahne und stattdessen mit fettarmer Milch und Frischkäse 0,2% zubereitet. Hat mir auch sehr gut geschmeckt.
LG von beccaboo
Für mich selbst habe ich das Gericht ohne Sahne und stattdessen mit fettarmer Milch und Frischkäse 0,2% zubereitet. Hat mir auch sehr gut geschmeckt.
LG von beccaboo
Hallo,
hab das ganze ww-tauglich gemacht. Anstatt Sahne hab ich fettreduziere von du darf*t genommen und so hatte die soße nur 3,5P bei ww ;-)
Hat uns ganz gut geschmeckt, war aber auch etwas fad- da konnt ich würzen wie ich wollte...irgendwie hat noch was gefehlt, weiss aber noch nicht was.
Fotos sind hochgeladen,
LG, Sandy
hab das ganze ww-tauglich gemacht. Anstatt Sahne hab ich fettreduziere von du darf*t genommen und so hatte die soße nur 3,5P bei ww ;-)
Hat uns ganz gut geschmeckt, war aber auch etwas fad- da konnt ich würzen wie ich wollte...irgendwie hat noch was gefehlt, weiss aber noch nicht was.
Fotos sind hochgeladen,
LG, Sandy
Hilfreicher Kommentar:
Super, sehr leckeres Rezept!
Habe es neulich getestet und jetzt in die Kategorie "Repzepte für Gäste" aufgenommen.
Mein Tipp: Sauce kräftig würzen, mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und auch etwas Chili. Dafür dann den Kürbis nur so lange köcheln, bis er noch nicht zerfällt. In der kräftigen Sauce sind dann wunderbar mild-süßliche Kürbisstücke.
Sehr lecker!
großes Lob!
Habe es neulich getestet und jetzt in die Kategorie "Repzepte für Gäste" aufgenommen.
Mein Tipp: Sauce kräftig würzen, mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und auch etwas Chili. Dafür dann den Kürbis nur so lange köcheln, bis er noch nicht zerfällt. In der kräftigen Sauce sind dann wunderbar mild-süßliche Kürbisstücke.
Sehr lecker!
großes Lob!
Danke für das tolle Rezept!
Es hat uns sehr gut geschmeckt - gar nicht "fad"!
Ein kleines bisschen habe ich das Ganze abgewandelt ... ich habe einen kleinen Hokkaido-Kürbis verwendet, weil ich zu faul zum Schälen war, und zu Lauch und Kürbis noch eine klein geschnittene Knoblauchzehe gegeben, das Ganze dann mit Weißwein abgelöscht und dann mit Tomaten einköcheln lassen. Die 20 Minuten haben gut gepasst. Zum Schluss habe ich nur 100 ml Sahne genommen, hat gut gereicht, und mit viel Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum gewürzt. Es hat super geschmeckt! Auch der untergehobene Parmesan passt sehr gut dazu.
Es hat uns sehr gut geschmeckt - gar nicht "fad"!
Ein kleines bisschen habe ich das Ganze abgewandelt ... ich habe einen kleinen Hokkaido-Kürbis verwendet, weil ich zu faul zum Schälen war, und zu Lauch und Kürbis noch eine klein geschnittene Knoblauchzehe gegeben, das Ganze dann mit Weißwein abgelöscht und dann mit Tomaten einköcheln lassen. Die 20 Minuten haben gut gepasst. Zum Schluss habe ich nur 100 ml Sahne genommen, hat gut gereicht, und mit viel Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum gewürzt. Es hat super geschmeckt! Auch der untergehobene Parmesan passt sehr gut dazu.
Vielen, vielen Dank für das super leckere Rezept!
Ich hab schon lange nach einer Pasta-Sauce mit Kürbis gesucht und bin von diesem Rezept einfach nur begeistert.
Wenns mal schnell gehen soll nehme ich einfach stückige Tomaten aus der Dose/Päckchen, ansonsten frische Tomaten. Ich pürier die Sauce immer ein wenig, aber nur so, dass noch ein paar Stückchen zu erkennen sind (soll ja nicht zu breiig werden).
Auch gebe ich am Schluss noch frisches Basilikm drunter, das gibt noch eine frische Note.
Ich bin Vegetarier und konnte mit diesem Rezepte viele Gäste von der "fleischlosen" Küche überzeugen ;-)
Ich hab das Rezept übrigens mit Hokkaido und Butternut ausprobiert und war beides sehr lecker!
Wirds bei mir noch gaaaaaaanz oft geben!
Ich hab schon lange nach einer Pasta-Sauce mit Kürbis gesucht und bin von diesem Rezept einfach nur begeistert.
Wenns mal schnell gehen soll nehme ich einfach stückige Tomaten aus der Dose/Päckchen, ansonsten frische Tomaten. Ich pürier die Sauce immer ein wenig, aber nur so, dass noch ein paar Stückchen zu erkennen sind (soll ja nicht zu breiig werden).
Auch gebe ich am Schluss noch frisches Basilikm drunter, das gibt noch eine frische Note.
Ich bin Vegetarier und konnte mit diesem Rezepte viele Gäste von der "fleischlosen" Küche überzeugen ;-)
Ich hab das Rezept übrigens mit Hokkaido und Butternut ausprobiert und war beides sehr lecker!
Wirds bei mir noch gaaaaaaanz oft geben!
hallo
ich hab dein rezept auch nachgekocht, mit einem meiner hokkaidos :) ich muss sagen ich werde immer mehr und mehr zum kürbisfan!!! die nudel mit kürbis waren irre lecker, ausserdem relativ einfach und schnell zubereitet.
geschmeckt hat es mir und meinem mann ausgezeichnet, und der ist bitte bekennender fleischesser :) also wirklich ein grosses lob für dein rezept.
wird es sicherlich wieder und wieder und wieder bei uns geben
tina
ich hab dein rezept auch nachgekocht, mit einem meiner hokkaidos :) ich muss sagen ich werde immer mehr und mehr zum kürbisfan!!! die nudel mit kürbis waren irre lecker, ausserdem relativ einfach und schnell zubereitet.
geschmeckt hat es mir und meinem mann ausgezeichnet, und der ist bitte bekennender fleischesser :) also wirklich ein grosses lob für dein rezept.
wird es sicherlich wieder und wieder und wieder bei uns geben
tina
Hallo,
ich kann nur sagen mjamm mjamm, hmmmm,super-ober-lecker!!!!
Ich liebe es!
Habe den Kürbis nur nicht geschält, sondern einfach nur in Stücke und ab in den Topf.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
LG Sandra
ich kann nur sagen mjamm mjamm, hmmmm,super-ober-lecker!!!!
Ich liebe es!
Habe den Kürbis nur nicht geschält, sondern einfach nur in Stücke und ab in den Topf.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
LG Sandra
Gericht nach meinem Geschmack. Innerhalb von 2 Wochen gab es dieses Mahl 2x.
Ich habe pürierte Tomaten verwenden und die Sahne durch Kondensmilch ersetzt.
Da ich keinen frischen Rosmarin da hatte, habe ich gemahlenen Rosmarin verwendet.
Ich könnte mich da reinlegen!
Ich habe pürierte Tomaten verwenden und die Sahne durch Kondensmilch ersetzt.
Da ich keinen frischen Rosmarin da hatte, habe ich gemahlenen Rosmarin verwendet.
Ich könnte mich da reinlegen!
Gab es heute zum Mittag und ist sehr gut angekommen!
Ein leckeres und schnelles Rezept das es jetzt sicherlich öfter geben wird!
LG,
Sandra
Ein leckeres und schnelles Rezept das es jetzt sicherlich öfter geben wird!
LG,
Sandra
Hallo,
es war sehr, sehr lecker und schnell gemacht ist es eigentlich auch.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es war sehr, sehr lecker und schnell gemacht ist es eigentlich auch.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Sehr sehr lecker! Ich hab statt Sahne einfach Milch mit etwas Soßenbinder genommen. Hat super geschmeckt! Ich liebe Kürbis ja ohnehin.... :-)
Hallo!
Ein sehr gut gelungenes Rezept! Ich fand die Sauce mit der Sahne etwas süß, daher werde ich sie das nächste Mal weglassen oder evt. austauschen. Aber es wird definitiv ein nächstes Mal geben :)
Ein sehr gut gelungenes Rezept! Ich fand die Sauce mit der Sahne etwas süß, daher werde ich sie das nächste Mal weglassen oder evt. austauschen. Aber es wird definitiv ein nächstes Mal geben :)
Sehr lecker, allerdings hätte es mir pürriert noch etwas mehr gefallen. Ansonsten habe ich noch ein bißchen Chili rein gemacht und die Sahne etwas reduziert, war mir doch etwas zu viel.
Uns Kürbisfans hat das Rezept sehr gut geschmeckt, habe es mit einem Hokkaido gemacht!
Die Kochzeit habe ich auf 10 Minuten verkürzt bevor die Sahne dazu gekommen ist und dann mit Sahne 5 Minuten köcheln lassen...der Kürbis war weich genug bzw kurz vorm zerfallen :o)
Rosmarinzweig konnte ich keinen auftreiben, also hab ich Rosmaringewürz genommen und somit blieb das Gewürz in der Souce...was keines falls schade, passt ja prima!
Die Kochzeit habe ich auf 10 Minuten verkürzt bevor die Sahne dazu gekommen ist und dann mit Sahne 5 Minuten köcheln lassen...der Kürbis war weich genug bzw kurz vorm zerfallen :o)
Rosmarinzweig konnte ich keinen auftreiben, also hab ich Rosmaringewürz genommen und somit blieb das Gewürz in der Souce...was keines falls schade, passt ja prima!
Ich habe dieses Rezept auch schon gekocht, genau nach Anleitung. Es hat seeehr lecker geschmeckt. Allerdings musste ich das ganze pürieren, sonst hätte der Rest meiner Familie es nicht gegessen. Parmesan habe ich bei Tisch selbst nach Bedarf nehmen lassen.
Ich verstehe nicht, das man ein Essen als fad bezeichnen kann, schließlich würzt man doch auf dem Herd mit Abschmecken.
Morgen gibt es das wieder
Von mir 4*
Ich verstehe nicht, das man ein Essen als fad bezeichnen kann, schließlich würzt man doch auf dem Herd mit Abschmecken.
Morgen gibt es das wieder
Von mir 4*
Wow ich bin begeißtert, ich habe selten so etwas leckeres gegessen, 5 * von mir dafür ;)
Lg gynaika
Lg gynaika
Sehr lecker!! Was mir gut an dem Gericht gefallen hat ist das man den Kürbis richtig gut (raus)schmeckt.
Das wird auf jedenfall zu jeder Kürbissaison gekocht.
Das wird auf jedenfall zu jeder Kürbissaison gekocht.
Ich hatte ca. 2/3 der Soße püriert, da mein Sohn nicht gerne Kürbisstückchen isst. Das machte die Soße schön sämig.
Ich habe reichlich gewürzt mit viel mehr Rosmarin als angegeben, dazu noch Basilikum, Kräuter der Provence, Knoblauch und etwas Chili.
Danke fürs Rezept - Cacao_noir
Ich habe reichlich gewürzt mit viel mehr Rosmarin als angegeben, dazu noch Basilikum, Kräuter der Provence, Knoblauch und etwas Chili.
Danke fürs Rezept - Cacao_noir
Hallo Elettra,
das Rezept ist wirlich gut und schnell gekocht. Da ich Kürbis und auch Nudeln sehr gerne mag, war dieses Rezept ein muss. Ich werde es nächste Woche nochmals kochen, wenn meine Schwiegereltern da sind. Mal seh'n, was sie dazu sagen....
Ganz lieben Gruß, Claudia
das Rezept ist wirlich gut und schnell gekocht. Da ich Kürbis und auch Nudeln sehr gerne mag, war dieses Rezept ein muss. Ich werde es nächste Woche nochmals kochen, wenn meine Schwiegereltern da sind. Mal seh'n, was sie dazu sagen....
Ganz lieben Gruß, Claudia
Hallo!
Bei uns gab es dieses Gericht mit "kleinen" Abänderungen und so hat es uns auch ganz prima geschmeckt. Mit dem Lauch habe ich noch zusätzlich 1 Zwiebel u. Knoblauchzehe angebraten und statt mir Salz mit Tomatenkräutermeersalz gewürzt. Da wir viel Gemüse mögen, habe ich die doppelte Menge der Soße zubereitet, allerdings mit nur 250ml Sahne, und anstelle der Penne gab es 500g Tortelloni (mit Käse bzw. mit Tomate-Mozzarella gefüllte) dazu. Mit Chili habe ich auch noch gewürzt - sehr lecker!
LG Gabi
Bei uns gab es dieses Gericht mit "kleinen" Abänderungen und so hat es uns auch ganz prima geschmeckt. Mit dem Lauch habe ich noch zusätzlich 1 Zwiebel u. Knoblauchzehe angebraten und statt mir Salz mit Tomatenkräutermeersalz gewürzt. Da wir viel Gemüse mögen, habe ich die doppelte Menge der Soße zubereitet, allerdings mit nur 250ml Sahne, und anstelle der Penne gab es 500g Tortelloni (mit Käse bzw. mit Tomate-Mozzarella gefüllte) dazu. Mit Chili habe ich auch noch gewürzt - sehr lecker!
LG Gabi
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Schwiitzer
21.09.2004 19:33 Uhr