Das Hackfleisch gut anbraten, das Tomatenmark mit zugeben. Die Zwiebel und die Paprikaschote fein würfeln und dazugeben. Den Knoblauch pressen und zugeben, mit etwas Flüssigkeit ablöschen. Das Ganze etwas kochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Masse etwas abkühlen lassen.

Dann pro Teigblatt 1 EL Füllung darauf geben und von der breiten Seite her aufrollen.

Die Teigröllchen portionsweise ca. 2-3 Minuten in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.