Henglein
Rama Cremefine
| Putenröllchen in Paprikasauce
schnell und einfach gemacht
)
| 4 große | Putenschnitzel, dünn geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Öl zum Anbraten |
| 80 g | Schinkenspeck, in dünne Scheiben geschnitten |
| 4 | Gewürzgurke(n) (Essiggurkerl) |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| Für die Sauce: | |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Schlagsahne |
| etwas | Muskat, gemahlen |
Zubereitung
Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und danach mit dem Schinkenspeck gleichmäßig belegen. Essiggurkerl und Paprikaschote in Stifte schneiden und auf den Putenschnitzeln verteilen. Danach einrollen und binden oder mit Zahnstochern oder Rouladennadeln fest stecken. In einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten. Danach warm stellen.
Für die Sauce die gehackte Zwiebel in etwas Öl kurz anbraten. Die Kartoffel schälen und würfelig schneiden. Die Paprikaschoten ebenfalls würfelig schneiden. Beides zu der Zwiebel in die Pfanne geben und vermischen. Mit Gemüsebrühe und Schlagsahne aufgießen, dann mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen und aufkochen lassen.
Die Putenröllchen zur Sauce in die Pfanne geben und zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen. Die Röllchen wieder herausnehmen und warm stellen.
Die Sauce im Mixer oder mit einem Mixstab fein pürieren und eventuell mit Salz und Pfeffer etwas nachwürzen.
Die Rouladen in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Wir essen dazu am liebsten Reis oder Teigwaren und Salat.
Für die Sauce die gehackte Zwiebel in etwas Öl kurz anbraten. Die Kartoffel schälen und würfelig schneiden. Die Paprikaschoten ebenfalls würfelig schneiden. Beides zu der Zwiebel in die Pfanne geben und vermischen. Mit Gemüsebrühe und Schlagsahne aufgießen, dann mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen und aufkochen lassen.
Die Putenröllchen zur Sauce in die Pfanne geben und zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen. Die Röllchen wieder herausnehmen und warm stellen.
Die Sauce im Mixer oder mit einem Mixstab fein pürieren und eventuell mit Salz und Pfeffer etwas nachwürzen.
Die Rouladen in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Wir essen dazu am liebsten Reis oder Teigwaren und Salat.
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