Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Kirschschnitten mit leckerer Schmandcremefüllung
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Margarine |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 50 g | Schokoladenraspel |
| 375 g | Mehl |
| 2 EL | Kakao |
| ¼ TL | Zimt |
| 2 ½ TL | Backpulver |
| 1 EL | Rum |
| Für die Creme: | |
| 600 g | Schmand |
| 500 g | Quark |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 110 g | Zucker |
| Für die Füllung: | |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 1 ½ Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 40 g | Zucker |
Zubereitung
Margarine und Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren. Den Rum sowie die Schokoladenraspel hinzufügen. Mehl, Zimt, Backpulver, Kakao mischen und sieben, dann unter die Schaummasse rühren.
Für die Schmandcreme Schmand, Quark, Vanillepuddingpulver und den Zucker vermengen und beiseitestellen.
Für die Kirschfüllung die Kirschen abseihen und dabei den Kirschsaft auffangen. 60 ml des Kirschsaftes mit dem Vanillepuddingpulver und dem Zucker vermischen. Den restlichen Kirschsaft aufkochen und die 60 ml Kirschsaft unterrühren, dann die Sauerkirschen hinzufügen. Die Kirschfüllung abkühlen lassen.
Die Hälfte des Rührteiges auf ein Backblech streichen und darauf die Schmandcreme verteilen. Die Kirschen dann auf die Schmandcreme geben. Die zweite Hälfte des Rührteiges auf die Kirschen streichen oder mit einem Spritzbeutel ein Gitter spritzen.
Den Kuchen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 - 40 Minuten backen.
Für die Schmandcreme Schmand, Quark, Vanillepuddingpulver und den Zucker vermengen und beiseitestellen.
Für die Kirschfüllung die Kirschen abseihen und dabei den Kirschsaft auffangen. 60 ml des Kirschsaftes mit dem Vanillepuddingpulver und dem Zucker vermischen. Den restlichen Kirschsaft aufkochen und die 60 ml Kirschsaft unterrühren, dann die Sauerkirschen hinzufügen. Die Kirschfüllung abkühlen lassen.
Die Hälfte des Rührteiges auf ein Backblech streichen und darauf die Schmandcreme verteilen. Die Kirschen dann auf die Schmandcreme geben. Die zweite Hälfte des Rührteiges auf die Kirschen streichen oder mit einem Spritzbeutel ein Gitter spritzen.
Den Kuchen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 - 40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dalia81 
sagt:
sagt: 09.12.2010 12:15
Hallo,
wunderbarer Kuchen , sieht nach viel aus und ist dabei eigentlich leicht zu machen:-D Danke sehr lecker.
Gruss
wunderbarer Kuchen , sieht nach viel aus und ist dabei eigentlich leicht zu machen:-D Danke sehr lecker.
Gruss
imüh. 
sagt:
sagt: 24.01.2011 19:45
Hallo,
hab den Kuchen heute gemacht und schon probiert. :-)
Er schmeckt sehr gut.
Danke für das Rezept.
Lg
IRIS
hab den Kuchen heute gemacht und schon probiert. :-)
Er schmeckt sehr gut.
Danke für das Rezept.
Lg
IRIS
miky7388 
sagt:
sagt: 01.03.2011 09:19
Wirklich sehr lecker. Hab den Kuchen gestern gebacken. Schmeckt sehr gut. Hab in den Teig nur noch ein Schuss Sahne gegeben, da er mir zu zäh war. Letztendlich super Ergebnis.
Sumaya 
sagt:
sagt: 03.03.2011 18:38
Hallo
Ich will kuchen backen aber,so mit teig mengen und mit fotos sieht das menegen sind für ein grösseres blech?
Können Sie mir sagen welche nehmen Sie?
Wollte ein 30x24 nehemen :)
LG
Sumaya
Ich will kuchen backen aber,so mit teig mengen und mit fotos sieht das menegen sind für ein grösseres blech?
Können Sie mir sagen welche nehmen Sie?
Wollte ein 30x24 nehemen :)
LG
Sumaya
Rumpel222
sagt:
sagt: 06.03.2011 20:44
Hallo Naschkatzerl!
Um es vorweg zu nehmen... der Kuchen war sehr lecker!
Allerdings hat bei mir die Menge des Schokoteiges nicht für ein Backblech ausgereicht. Ich kam ca. bis zur Hälfte. Zum Glück hatte ich den Teig auf Backpapier getan und konnte ihn in eine kleinere viereckige Backform umfüllen. Insgesamt ist daher der Kuchen aber höher geworden, als er es auf einem Blech geworden wäre. Teigmäßig war er ein bißchen fest.
Ich werde ihn daher beim nächsten Mal mit etwas Michl strecken, oder ich muß die Schokomasse auf die 1,5fache Menge umrechnen. Vielleicht könnt Ihr mit verraten, welche Backblechgröße Ihr verwendet habt.
LG Rumpel
Um es vorweg zu nehmen... der Kuchen war sehr lecker!
Allerdings hat bei mir die Menge des Schokoteiges nicht für ein Backblech ausgereicht. Ich kam ca. bis zur Hälfte. Zum Glück hatte ich den Teig auf Backpapier getan und konnte ihn in eine kleinere viereckige Backform umfüllen. Insgesamt ist daher der Kuchen aber höher geworden, als er es auf einem Blech geworden wäre. Teigmäßig war er ein bißchen fest.
Ich werde ihn daher beim nächsten Mal mit etwas Michl strecken, oder ich muß die Schokomasse auf die 1,5fache Menge umrechnen. Vielleicht könnt Ihr mit verraten, welche Backblechgröße Ihr verwendet habt.
LG Rumpel
Katinka210
sagt:
sagt: 18.04.2011 11:00
Hab den Kuchen am Wochenende für Freunde gebacken. Ein Mengenproblem hatte ich auch ein wenig. Ich musste deutlich mehr als die Hälfte des Teiges für das Backblech nehmen um es überhaupt komplett bestreichen zu können, die Gitterstreifen oben drüber vielen dementsprechend etwas kleiner aus :) Trotz alledem kam der Kuchen sehr gut an und es wird ihn sicher bald wieder geben!
Danke für das tolle Rezept.
Lg Katinka
Danke für das tolle Rezept.
Lg Katinka
Alchemilla38
sagt:
sagt: 22.05.2011 14:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Naschkatzerl,
der Kuchen ist seeehr lecker!!
Habe ihn mittlerweile schon 3x gebacken!
Mit der Teilgmenge komme ich für mein Backblech sehr gut aus, nehme etwas mehr Milch damit der Teig weicher wird.
Die Kirschmasse ist mir immer zu fest, daher nehme ich nur 1 Paket Puddingpulver.
Ich habe einen Backwagen in den das Backblech eingehängt wird - daher ist mein Blech etwas kürzer - bei mir passt die Teigmenge.
Danke für dein Rezept
Alchemilla
der Kuchen ist seeehr lecker!!
Habe ihn mittlerweile schon 3x gebacken!
Mit der Teilgmenge komme ich für mein Backblech sehr gut aus, nehme etwas mehr Milch damit der Teig weicher wird.
Die Kirschmasse ist mir immer zu fest, daher nehme ich nur 1 Paket Puddingpulver.
Ich habe einen Backwagen in den das Backblech eingehängt wird - daher ist mein Blech etwas kürzer - bei mir passt die Teigmenge.
Danke für dein Rezept
Alchemilla
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Der Kuchen schmeckt suuuper lecker.
Die Kirschmasse war mir allerdings etwas zu fest - nehme beim nächsten Mal nur 1 Paket Puddingpulver und etwas mehr Kirschsaft.
Danke und Grüße
Alchemilla
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