Henglein
Rama Cremefine
| Linsen
dazu passen sehr gut Spätzle und Wienerle
)
| 250 g | Linsen |
| 3 | Karotte(n) |
| 250 g | Speck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 750 ml | Wasser |
| 2 | Lorbeerblätter, nach Geschmack |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| 1 EL | Mehl |
| 200 ml | Wasser |
| etwas | Brühe |
| evtl. | Salz und Pfeffer |
| evtl. | Essig |
Zubereitung
Die Linsen waschen, die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Linsen, Karotten und Zwiebeln mit dem Speck in einen Topf geben und vermischen. Das Wasser zugeben. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt noch 2 Lorbeerblätter für den Geschmack zugeben. Mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten kochen, bis das Wasser weg ist.
Für die Mehlschwitze in einem extra Topf die Butter heiß werden lassen. Das Mehl zugeben und mit einem Kochlöffel vermengen, das Mehl anschwitzen, bis es leicht braun ist.
200 ml Wasser zugeben und etwas Brühepulver untermischen. Die Flüssigkeit aufkochen und dabei umrühren, bis keine "Klumpen" mehr sichtbar sind.
Die Mehlschwitze jetzt zu den Linsen geben und fertig ist die Soße. Je nach Geschmack können Sie jetzt noch Salz, Pfeffer sowie Essig zugeben. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Linsen, Karotten und Zwiebeln mit dem Speck in einen Topf geben und vermischen. Das Wasser zugeben. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt noch 2 Lorbeerblätter für den Geschmack zugeben. Mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten kochen, bis das Wasser weg ist.
Für die Mehlschwitze in einem extra Topf die Butter heiß werden lassen. Das Mehl zugeben und mit einem Kochlöffel vermengen, das Mehl anschwitzen, bis es leicht braun ist.
200 ml Wasser zugeben und etwas Brühepulver untermischen. Die Flüssigkeit aufkochen und dabei umrühren, bis keine "Klumpen" mehr sichtbar sind.
Die Mehlschwitze jetzt zu den Linsen geben und fertig ist die Soße. Je nach Geschmack können Sie jetzt noch Salz, Pfeffer sowie Essig zugeben. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
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Kommentare anderer Nutzer
Maleila 
sagt:
sagt: 26.07.2011 13:22
Hallo,
ich hab noch Speck mit angebraten und etwas Tomatenmark in die Sauce gemacht. Dazu Balsamicoessig. Es hat sehr gut geschmeckt, wir hatten Spätzle und Debreziner dazu.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
ich hab noch Speck mit angebraten und etwas Tomatenmark in die Sauce gemacht. Dazu Balsamicoessig. Es hat sehr gut geschmeckt, wir hatten Spätzle und Debreziner dazu.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
baileys71 
sagt:
sagt: 22.08.2011 14:54
mmmmmh, das war sehr lecker......ein bisschen Heimatgefühl in der Fremde, vielen Dank!
Mumikrumi
sagt:
sagt: 08.01.2012 19:42
Super lecker!!!
Ich hab noch eine Kartoffel reingeschnippelt, war echt toll :-)
Ich hab noch eine Kartoffel reingeschnippelt, war echt toll :-)
carmelita77 
sagt:
sagt: 22.01.2012 19:04
Hallo,
wir lieben Linsen und haben nun auch diese Variante ausgetestet. Anstatt der 3 Karotten habe ich einen Bund Suppengrün (Lauch, Sellerie, Karotte und Petersilienwurzel) verwendet. Kurz vor Ende der Garzeit habe ich noch frische Petersilie dazu reingegeben.
Danke für das Rezept, hat uns allen prima gemundet.
LG carmelita
wir lieben Linsen und haben nun auch diese Variante ausgetestet. Anstatt der 3 Karotten habe ich einen Bund Suppengrün (Lauch, Sellerie, Karotte und Petersilienwurzel) verwendet. Kurz vor Ende der Garzeit habe ich noch frische Petersilie dazu reingegeben.
Danke für das Rezept, hat uns allen prima gemundet.
LG carmelita
hln
sagt:
sagt: 26.02.2012 22:23
Habs grad nachgekocht. Hatte leider keine Lorbeerblätter, dafür etwas Kümmel, zwei kleine Chillischoten und Kräuter der Provence. Echt lecker! Werd ich ab jetzt sicherlich öfter machen, kann man ja gut variieren. Danke!
rambojj 
sagt:
sagt: 29.03.2012 09:10
Retinol
sagt:
sagt: 26.05.2012 19:49
Hallo Simone,
erst einmal vielen dank für das tolle und einfache Rezept =)
Kleine Frage: Kann man die Brühe nach Geschmack variieren oder was würdest du empfehlen?
Habe es mit Gemüsebrühe gekocht, fand es aber ein wenig zu "schwach"!?
Viele Grüße
Arne
erst einmal vielen dank für das tolle und einfache Rezept =)
Kleine Frage: Kann man die Brühe nach Geschmack variieren oder was würdest du empfehlen?
Habe es mit Gemüsebrühe gekocht, fand es aber ein wenig zu "schwach"!?
Viele Grüße
Arne
Simone_Geiger
sagt:
sagt: 31.05.2012 14:07
Hi,
erstmal danke.
Ich würde sagen das kann man aufjedenfall variieren mit der Brühe. Je nach Geschmack einfach etwas mehr reintun :-)
Liebe Grüße
erstmal danke.
Ich würde sagen das kann man aufjedenfall variieren mit der Brühe. Je nach Geschmack einfach etwas mehr reintun :-)
Liebe Grüße
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Das war ja wirklich sehr, sehr lecker.
Als Gewürz hebe ich noch ein wenig Kümmel dazu gemacht und 2 Tomaten hinzugefügt.
Danke für's leckere, schnelle Rezept! Werd ich wieder kochen.
Herzliche Grüße
LiliVanilli
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