Die Milch lauwarm erwärmen. Mehl und 100 g Zucker in eine Schüssel geben, mischen und eine Mulde hinein drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln, mit der Milch verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

Die Butter und 1 Ei an den Rand geben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.

Inzwischen die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.

Den Quark mit Schmand, 150 g Zucker, Zitroback und Puddingpulver gut verrühren. 6 Eier nacheinander unterrühren.

Ein Backblech gut fetten. Den Hefeteig durchkneten und auf dem Blech ausrollen. 2/3 der Quarkcreme auf dem Boden verstreichen und die Zwetschgen darauf verteilen. Die restliche Creme in Klecksen darauf geben. Im vorgeheizten Ofen (Umluft 175°C) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und genießen!

Die Kalorienangabe bezieht sich auf 1 Stück von 24.