Feine Tomatensuppe

WW - geeignet Pro Portion 2 P.

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Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1 TL	Pflanzenöl
2 TL	Tomatenmark
100 g	Tomate(n), geschälte aus der Dose
¹/₂ TL	Rosmarin
¹/₂ kl. Glas	Rotwein, trockener
150 ml	Gemüsebrühe
1 Prise	Zucker
1 TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
1 EL	Parmesan, frisch geriebener (32 % Fett i.Tr.)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin glasig anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten, dann Tomaten und Rosmarin hinzugeben. Rotwein und Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten unter Rühren etwas einkochen lassen.

Die Tomatensuppe mit Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan darüber streuen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten, Garzeit: ca. 10 Minuten.

Kommentare anderer Nutzer

KochMaus667

11.02.2013 16:26 Uhr

Hallo butterfly,

wundert mich, daß noch niemand dieses Rezept bewertet hat. Die Suppe ist so einfach und schnell gemacht, aber sooooo lecker! Das Ausprobieren lohnt sich!
5***** von mir!

LG Jutta

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