Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Dann die Tomatensauce einrühren und den Rotwein zufügen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 10 Minuten offen köcheln lassen.

Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und halbieren. Salzen und pfeffern und in der zerlassenen Butter von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.

Die Tomatensauce in eine feuerfeste Form füllen. Die Putenschnitzel darauf setzen und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 250° ca. 15 Minuten überbacken.

Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Vor dem Servieren auf den Schnitzeln verteilen.

Dazu passen Nudeln oder Pommes Frites und ein knackiger Eisbergsalat mit Cocktailtomaten. Der Rest Rotwein schmeckt auch sehr gut dazu.