Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Mangold - Gemüse
hervorragende Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten, aus Kroatien
)
| 1 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Bündel | Mangold |
| 6 m.-große | Kartoffel(n) |
| Salzwasser | |
| etwas | Öl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Chilipulver |
Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen und schälen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein hacken und in etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen.
Den Mangold waschen, in breite Streifen schneiden, in die Pfanne dazugeben und zusammenfallen lassen. Die Kartoffeln klein schneiden und auch in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chili würzen.
Den Mangold waschen, in breite Streifen schneiden, in die Pfanne dazugeben und zusammenfallen lassen. Die Kartoffeln klein schneiden und auch in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chili würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 18.10.2010 10:43
Hilfreiche Antwort:
Hallo Alfred!
Du hast nichts falsch gemacht, aber bei der Rezepteingabe steht ja bei Zubereitungszeit der Vermerk "Geben Sie die Zeit in Stunden und Minuten ein die das Rezept zur reinen Zubereitung, ohne das Kochen, braucht".
Ich habe daher die Zeit, die die Kartoffeln zum Gar kochen brauchen, nicht eingerechnet. Die 10 Minuten beziehen sich also rein auf die Zeit, die man zum Kartoffel schälen, Mangold waschen und schneiden sowie zur Vorbereitung des Zwiebels und Knoblauchs benötigt!
Die Zeit die der Mangold benötigt, um Zusammenzufallen und dass die Steile weich sind variiert je nach Sorte und Dicke der Stängel, bei mir dauert das immer ca 10 Minuten, aber es ist auf jeden Fall so gedacht, es so lange zu garen, bis der Mangold weich ist!
GLG Kathi
Du hast nichts falsch gemacht, aber bei der Rezepteingabe steht ja bei Zubereitungszeit der Vermerk "Geben Sie die Zeit in Stunden und Minuten ein die das Rezept zur reinen Zubereitung, ohne das Kochen, braucht".
Ich habe daher die Zeit, die die Kartoffeln zum Gar kochen brauchen, nicht eingerechnet. Die 10 Minuten beziehen sich also rein auf die Zeit, die man zum Kartoffel schälen, Mangold waschen und schneiden sowie zur Vorbereitung des Zwiebels und Knoblauchs benötigt!
Die Zeit die der Mangold benötigt, um Zusammenzufallen und dass die Steile weich sind variiert je nach Sorte und Dicke der Stängel, bei mir dauert das immer ca 10 Minuten, aber es ist auf jeden Fall so gedacht, es so lange zu garen, bis der Mangold weich ist!
GLG Kathi
vkammi 
sagt:
sagt: 24.05.2012 12:56
GourmetKathi
sagt:
sagt: 25.05.2012 09:52
09.01.2011 15:40
Liebe Kathi,
das schmeckt sooooo lecker!
Leider konnte ich kein Bild hoch laden, so schnell war das Gemüse verputzt.
jaja - die CK-Zubereitungszeit ;o) da bi nich auch schon 1 bis 5 mal reingefallen :o) da denkt man das dauert 30 Minuten, und dann muss das Ganze über Nacht einweichen oder noch 5 Stunden auf kleiner Flamme köcheln..... hihi
Alfred möcht ich sagen, die gaaaanz dicken Stiele schneide ich aus.
Bis die wirklich "durch" sind, wäre der Rest vom Mangold völlig zerfallen.
Liebe Grüße
das schmeckt sooooo lecker!
Leider konnte ich kein Bild hoch laden, so schnell war das Gemüse verputzt.
jaja - die CK-Zubereitungszeit ;o) da bi nich auch schon 1 bis 5 mal reingefallen :o) da denkt man das dauert 30 Minuten, und dann muss das Ganze über Nacht einweichen oder noch 5 Stunden auf kleiner Flamme köcheln..... hihi
Alfred möcht ich sagen, die gaaaanz dicken Stiele schneide ich aus.
Bis die wirklich "durch" sind, wäre der Rest vom Mangold völlig zerfallen.
Liebe Grüße
GourmetKathi
sagt:
sagt: 10.01.2011 10:38
Hallo Zwergenmuomi!
Freut mich, dass es dir so geschmeckt hat! Vielleicht machst du ja beim nächsten Mal ein bild ;-)
Ja das ging mir auch schon so, vor allem das über Nacht irgendwas vorab gemacht gehört hätte ist dann oft lästig, wenn man dann schon kochen will und dann draufkommt, dass man das auf den nächsten Tag verschieben muss...tja, besser zuerst lesen, aber das tu ich selten ;-)
Glaub auch dass die ganz groben Stängel raus müssen, sonst verkocht sich der Rest!
GLG Kathi
Freut mich, dass es dir so geschmeckt hat! Vielleicht machst du ja beim nächsten Mal ein bild ;-)
Ja das ging mir auch schon so, vor allem das über Nacht irgendwas vorab gemacht gehört hätte ist dann oft lästig, wenn man dann schon kochen will und dann draufkommt, dass man das auf den nächsten Tag verschieben muss...tja, besser zuerst lesen, aber das tu ich selten ;-)
Glaub auch dass die ganz groben Stängel raus müssen, sonst verkocht sich der Rest!
GLG Kathi
Gretel_K 
sagt:
sagt: 19.02.2011 21:12
Danke, für das Rezept.
Ist super bei uns angekommen!
Habe so eben ein Foto hochgeladen.
Ist super bei uns angekommen!
Habe so eben ein Foto hochgeladen.
GourmetKathi
sagt:
sagt: 21.02.2011 20:37
Antado
sagt:
sagt: 03.04.2012 10:36
Super Rezept!!
Es steht bei mir ab jetzt ganz oben auf der Liste der Beilagen :-)
Kleine Abwandlung: Da ich hier bei uns recht schwer an Mangold herankomme, nehme ich immer frischen Spinat. Schmeckt auch super!!
Es steht bei mir ab jetzt ganz oben auf der Liste der Beilagen :-)
Kleine Abwandlung: Da ich hier bei uns recht schwer an Mangold herankomme, nehme ich immer frischen Spinat. Schmeckt auch super!!
GourmetKathi
sagt:
sagt: 03.04.2012 12:49
vkammi
sagt:
sagt: 24.05.2012 12:53
Sooo lecker, genauso mach ich meinen Mangold auch! Allerdings schäle und schneide ich die Kartoffeln vor dem Kochen, geht dann schneller ;)
Kanns gar nicht erwarten bis es wieder Mangold gibt, inzwischen mach ich's mit Kohl :)
lg
eure Kammi
Kanns gar nicht erwarten bis es wieder Mangold gibt, inzwischen mach ich's mit Kohl :)
lg
eure Kammi
GourmetKathi
sagt:
sagt: 25.05.2012 09:53
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habe heute dieses Mangoldgemüse gekocht. Aber irgendwas stimmt hier nicht. Du schreibst Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Die Kartoffeln zu kochen, dauerte 40 Minuten.
Den Mangold mußte ich gut 20 Minuten dünsten, da die Stiele so lange brauchten, bis sie weich und geniessbar waren.
Ich habe Mangold der Sorte Lucullus aus meinem Garten dazu verwendet.
Was habe ich falsch gemacht?
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