Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Pecannuss - Cookies
ein Rezept aus den USA, ergibt ca. 40 Stück
| 180 g | Butter, zerlassen |
| 180 g | Zucker |
| 2 TL, gestr. | Natron |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Banane(n), reif, zerdrückt |
| 240 g | Mehl |
| 100 g | Nüsse (Pecannüsse oder Walnüsse), gehackt |
Zubereitung
Die geschmolzene Butter, den Zucker und das Ei miteinander verrühren. Anschließend Natron und Salz unterrühren. Die zerdrückte Banane zugeben und miteinander vermengen.
Das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt die gehackten Nüsse unterrühren. Den Teig ca. 4 Stunden im Kühlschrank kühlstellen.
Walnussgroße Kugeln formen (oder mithilfe eines kleinen Eisportionierers kleine Haufen) und mit einem Abstand von ungefähr 6 cm auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Bei 170°C Umluft etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt die gehackten Nüsse unterrühren. Den Teig ca. 4 Stunden im Kühlschrank kühlstellen.
Walnussgroße Kugeln formen (oder mithilfe eines kleinen Eisportionierers kleine Haufen) und mit einem Abstand von ungefähr 6 cm auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Bei 170°C Umluft etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
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Kommentare anderer Nutzer
Cookie_Queen 
sagt:
sagt: 22.05.2011 21:21
Freut mich, dass du geschmacklich mit den Cookies zufrieden bist. Du hast recht, die Textur ist nicht so typisch, wie man es von deutschen "Keksen" erwartet, sondern eher weich und "kuchig". Cookies haben allerdings ziemlich unterschiedliche Beschaffenheiten, Martha Stewart (amerikanische TV-Köchin) teilt ihre Cookie-Rezepte beispielsweise nach "soft and chewy", "cakey and tender" oder "crisp and crunchy" ein. Dieses Rezept zählt dann wohl eher zu den "cakey"-Cookies.
Ist halt nur etwas ungewohnt, wenn man deutsche Kekse gewöhnt ist. Ich wünsche trotzdem guten Appetit :-).
Ist halt nur etwas ungewohnt, wenn man deutsche Kekse gewöhnt ist. Ich wünsche trotzdem guten Appetit :-).
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