Japchae Salat

koreanischer Glasnudelsalat

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Zutaten

500 g	Glasnudeln
3	Möhre(n)
2	Champignons oder Shiitake
¹/₂	Frühlingszwiebel(n)
evtl.	Spinat
3 EL	Sojasauce, leichte
3 EL	Reisessig
2 EL	Sesamöl
	Salz
	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Glasnudeln laut Packungsanweisung zubereiten, abtropfen und mit der Schere in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse (eventuell noch etwas Spinat hinzufügen) sehr fein schneiden. Kurz in wenig Sesamöl sautieren (scharf anbraten) und über die Glasnudeln geben.

Für die Soße die Sojasoße, den Essig und das Sesamöl mit Zucker und Salz vermischen und über die Glasnudeln geben. Das Ganze im Kühlschrank ziehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

Hisui

05.01.2012 12:16 Uhr

Allein schon die Glasnudeln vermengt mit dem Dressing und frischen Frühlingszwiebeln sind super

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Stümmeli

11.01.2012 19:31 Uhr

Hallo,

Ich habe den Salat einen Abend vorher zubereitet. Daher müsste ich am nächsten Tag noch etwas nachwürzen. Das tat dem Geschmack aber keinen Abbruch! Sehr lecker!

vielen Dank & LG
Stümmeli

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