Henglein
Rama Cremefine
| Enchiladas nach Utes Art
vegetarische Variante mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Mais
)
| 6 kleine | Tortilla/s (Wraps) |
| 200 g | Frischkäse |
| 250 g | Joghurt (0,1 % Fett) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Dose | Mais |
| 250 g | Tomate(n) |
| 120 g | Käse (z. B. Emmentaler), gerieben |
| etwas | Petersilie, klein gehackt |
| etwas | Butter für die Form |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Tabasco |
Zubereitung
Den Frischkäse und den Joghurt verrühren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, die Stängelansätze herausschneiden, in Würfel schneiden.
Die klein gehackte Petersilie und das Gemüse unter die Käsemasse heben. Mit Salz Pfeffer, Chilipulver und Tabasco nach Geschmack würzen.
Die Tortillas mit je 1 - 2 EL der Masse füllen, zusammenrollen und in eine mit etwas Butter gefettete große, flache Auflaufform legen. Die restliche Füllung auf den Enchiladas verteilen. Den Käse darüber verteilen und im Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft: 180°C) ca. 25 Minuten überbacken.
Die klein gehackte Petersilie und das Gemüse unter die Käsemasse heben. Mit Salz Pfeffer, Chilipulver und Tabasco nach Geschmack würzen.
Die Tortillas mit je 1 - 2 EL der Masse füllen, zusammenrollen und in eine mit etwas Butter gefettete große, flache Auflaufform legen. Die restliche Füllung auf den Enchiladas verteilen. Den Käse darüber verteilen und im Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft: 180°C) ca. 25 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Superwomen 
sagt:
sagt: 28.02.2011 10:33
Ein super leckeres Rezept.
Habe aber anstatt frische Tomaten, eine Dosen Tomaten in Stücken genommen. Tat dem Geschmack keinen Abbruch.
Werde ich noch öfter kochen.
Mein Mann und meine Tochter waren auch begeistert. Das Rezept ist also auch noch Kindergeeignet.
Habe aber anstatt frische Tomaten, eine Dosen Tomaten in Stücken genommen. Tat dem Geschmack keinen Abbruch.
Werde ich noch öfter kochen.
Mein Mann und meine Tochter waren auch begeistert. Das Rezept ist also auch noch Kindergeeignet.
01.03.2011 14:01
Habe dieses Rezept schon eine ganze Weile gespeichert - aber wenn ich gewusst hätte wie super lecker diese vegetarischen Enchiladas schmecken, hätte ich sie seither schon öfter gemacht.
Habe bis auf den Tabasco (hatte ich nicht) alles genau wie im Rezept beschrieben gemacht und wir finden Sie so P E R F E K T !!!
Für diejenigen die nicht gerne eine Waage aus dem Schrank holen - habe
ich die Tomaten abgewogen und es waren 2 goße Tomaten.
Kann dieses Rezept nur empfehlen, denn ausser, dass es super schmeckt, ist es sehr schnell und einfach zubereitet.
Bei uns kommen diese Enchiladas nun öfter auf den Tisch.
Danke für dieses klasse Rezept :-))
roughgirl
Habe bis auf den Tabasco (hatte ich nicht) alles genau wie im Rezept beschrieben gemacht und wir finden Sie so P E R F E K T !!!
Für diejenigen die nicht gerne eine Waage aus dem Schrank holen - habe
ich die Tomaten abgewogen und es waren 2 goße Tomaten.
Kann dieses Rezept nur empfehlen, denn ausser, dass es super schmeckt, ist es sehr schnell und einfach zubereitet.
Bei uns kommen diese Enchiladas nun öfter auf den Tisch.
Danke für dieses klasse Rezept :-))
roughgirl
ute1987 
sagt:
sagt: 01.03.2011 15:56
Despair91 
sagt:
sagt: 14.03.2011 20:15
War gut! :) Uns hatts geschmeckt, mein Freund fand, dass es etwas stark nach Joghurt geschmeckt hat, aber ich fands lecker! Wir haben fettarmen Frischkäse genommen und 0,1%iges Joghurt - war also recht kalorienarm. Mir war es aber zu wenig Gemüse, daher haben wir noch frische Champignons und nen Paprika und 1,2 Tomaten mehr reingeschnippelt ;)
cm04 
sagt:
sagt: 05.04.2011 11:58
Hallo
hab am Wochenende das Rezept ausprobiert.
Mir hat es sehr gut geschmeckt, meinem Sohn nicht ganz so.
Ich denke einfach, dass "Frau" für Gemüse mehr zu haben ist als "Mann".
Meinem Sohn hat das Fleisch gefehlt.
Ich denke, beim nächsten mal werde ich ein paar gebratene Hähnchenfilet-Streifen mit hinzu fügen. Ist halt alles auch Geschmackssache.
Danke für das gute Rezept. Werde es wieder mit o.g. Abänderung kochen und berichten
hab am Wochenende das Rezept ausprobiert.
Mir hat es sehr gut geschmeckt, meinem Sohn nicht ganz so.
Ich denke einfach, dass "Frau" für Gemüse mehr zu haben ist als "Mann".
Meinem Sohn hat das Fleisch gefehlt.
Ich denke, beim nächsten mal werde ich ein paar gebratene Hähnchenfilet-Streifen mit hinzu fügen. Ist halt alles auch Geschmackssache.
Danke für das gute Rezept. Werde es wieder mit o.g. Abänderung kochen und berichten
ute1987
sagt:
sagt: 05.04.2011 14:42
zombiecherry
sagt:
sagt: 18.07.2011 19:29
Habe die Enchiladas gerade das zweite Mal im Ofen *mhhm
Super Grundrezept!
Ich habs halt noch nach meinen Wünschen etwas verändert (zB Saure Sahne anstatt Frischkäse) und gieße auch in die übrige Sauce (die über die Wraps kommt) eine Dose gehackte Tomaten damit es sich etwas von der Füllung abhebt. Und noch etwas mehr Gemüse (Bohnen, Zuchini etc)
Vorallem da die Füllung nur aus Saurer Sahne & Joghurt + Gemüse besteht eigentlich ein sehr kalorienarmes Gericht (man muss ja keine 5kg Käse drüberwerfen *lach) und dafür schmeckt es umso sündiger
genial! :D Foto folgt noch :)
Super Grundrezept!
Ich habs halt noch nach meinen Wünschen etwas verändert (zB Saure Sahne anstatt Frischkäse) und gieße auch in die übrige Sauce (die über die Wraps kommt) eine Dose gehackte Tomaten damit es sich etwas von der Füllung abhebt. Und noch etwas mehr Gemüse (Bohnen, Zuchini etc)
Vorallem da die Füllung nur aus Saurer Sahne & Joghurt + Gemüse besteht eigentlich ein sehr kalorienarmes Gericht (man muss ja keine 5kg Käse drüberwerfen *lach) und dafür schmeckt es umso sündiger
genial! :D Foto folgt noch :)
MissMarple30
sagt:
sagt: 26.07.2011 18:45
Hallo
Habe heute das Rezept ausprobiert. War sehr lecker werde ich bestimmt öfter machen
Habe heute das Rezept ausprobiert. War sehr lecker werde ich bestimmt öfter machen
huibu01
sagt:
sagt: 16.09.2011 21:46
die füllung war sehr, sehr lecker (kräuterfrischkäse, saure sahne, knoblauch, tomaten, zwiebeln und eine dose tomaten wie oben beschrieben in die sauce oben drüber).
mit den wraps bin ich nicht 100% klar gekommen. die ersten beiden wurden gar nichts - hab sie im backofen gebacken - die nächsten beiden sehr schön - dünn und ließen sich gut rollen - vielleicht liegt das daran, ob die form, in der man die böden macht, schon heiss ist, wenn man den Teig "reinstreicht" (meiner war auch relativ flüssig).
beim überbacken hatte das nicht viel von wraps, die irgendwie fester sind.
trotzdem ein sehr leckeres essen, das man sicher schön variieren kann.
(vielleicht probiere ich das nächste mal gekaufte maismehl wraps)
mit den wraps bin ich nicht 100% klar gekommen. die ersten beiden wurden gar nichts - hab sie im backofen gebacken - die nächsten beiden sehr schön - dünn und ließen sich gut rollen - vielleicht liegt das daran, ob die form, in der man die böden macht, schon heiss ist, wenn man den Teig "reinstreicht" (meiner war auch relativ flüssig).
beim überbacken hatte das nicht viel von wraps, die irgendwie fester sind.
trotzdem ein sehr leckeres essen, das man sicher schön variieren kann.
(vielleicht probiere ich das nächste mal gekaufte maismehl wraps)
ute1987
sagt:
sagt: 17.09.2011 15:08
Hallo huibu01!
Danke für den Kommentar. die Tortillas selber zu machen ist relativ aufwendig und ist mir auch immer nicht so gut gelungen. Deswegen hab ich das Rezept hier auch mit gekauften Wraps beschreiben. Damit ist es wesentlich einfacher und schnell zu machen.
Wenn ich die Wraps selbst gemacht habe, hatte ich einen relativ festen Teig, den ich dann ausgerollt und auf der Pfanne ohne Fett gebraten habe.
Versuchs beim nächsten Mal einfach mit einem anderen Wraprezept oder der gekauften Variante
Danke für den Kommentar. die Tortillas selber zu machen ist relativ aufwendig und ist mir auch immer nicht so gut gelungen. Deswegen hab ich das Rezept hier auch mit gekauften Wraps beschreiben. Damit ist es wesentlich einfacher und schnell zu machen.
Wenn ich die Wraps selbst gemacht habe, hatte ich einen relativ festen Teig, den ich dann ausgerollt und auf der Pfanne ohne Fett gebraten habe.
Versuchs beim nächsten Mal einfach mit einem anderen Wraprezept oder der gekauften Variante
huibu01
sagt:
sagt: 17.09.2011 18:07
alles klar - danke für den tipp, ute1987!
genau das werde ich machen, die gekauften sind, glaube ich, meistens auch aus Maismehl und ohne Triebmittel und kosten ja auch nicht die Welt.
ansonsten wie gesagt fand ich diese sahnige, würzige füllung sehr, sehr lecker und gut zu variieren. hab mich gewundert, dass die menge zum überbacken gereicht hat, ging aber wunderbar!
genau das werde ich machen, die gekauften sind, glaube ich, meistens auch aus Maismehl und ohne Triebmittel und kosten ja auch nicht die Welt.
ansonsten wie gesagt fand ich diese sahnige, würzige füllung sehr, sehr lecker und gut zu variieren. hab mich gewundert, dass die menge zum überbacken gereicht hat, ging aber wunderbar!
Melanne
sagt:
sagt: 04.10.2011 21:06
Hat wirklich perfekt geschmeckt!!!
Da ich große Wraps hatte, blieb von der Füllung nichts übrig um es über die Wraps zu geben. Habe dann eine Dose stückige Tomaten mit einem Becher Schmand verrührt und mit Salz und Pfeffer gewürzt und über die Wraps gegeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Da ich große Wraps hatte, blieb von der Füllung nichts übrig um es über die Wraps zu geben. Habe dann eine Dose stückige Tomaten mit einem Becher Schmand verrührt und mit Salz und Pfeffer gewürzt und über die Wraps gegeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
karobackt
sagt:
sagt: 16.10.2011 15:36
Dieses Rezept ist echt der Hammer meine Kids waren begeistert.
Es ist supper einfach, meine Tochter 9 J , hat es fast alleine gemacht und es ist wahnsinnig Lecker geworden.
Ich habe es leicht abgewandelt:
es wurde für die füllung nur Frischkäse genommen und über die Wraps habe ich dan noch eine Sauce aus Pürierten Tomaten und gewürzen ( Salz, Pfeffer, Basilikum, Gemüsebrühe Pulver) gegeben, in die seiten der Auflauffom habe ich noch einige fertige Gehaktes Klopse getan da es meinen kleinen Mann sonst zu vegetarisch wäre.
es war einfach supper Lecker dafür gibt es von mir 5 sterne
Ich denke mann kann dieses rezept mit vielen anderen zutaten ausprobieren.
Es ist supper einfach, meine Tochter 9 J , hat es fast alleine gemacht und es ist wahnsinnig Lecker geworden.
Ich habe es leicht abgewandelt:
es wurde für die füllung nur Frischkäse genommen und über die Wraps habe ich dan noch eine Sauce aus Pürierten Tomaten und gewürzen ( Salz, Pfeffer, Basilikum, Gemüsebrühe Pulver) gegeben, in die seiten der Auflauffom habe ich noch einige fertige Gehaktes Klopse getan da es meinen kleinen Mann sonst zu vegetarisch wäre.
es war einfach supper Lecker dafür gibt es von mir 5 sterne
Ich denke mann kann dieses rezept mit vielen anderen zutaten ausprobieren.
ute1987
sagt:
sagt: 16.10.2011 22:58
Freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat. :-)
Man kann es wirklich mit den unterschiedlichsten Füllungen machen. Mit gebratener Hähnchenbrust oder Hackfleisch in der Füllung ist es z.B. auch sehr lecker, wenn es mal nicht vegetarisch sein soll. Wenn du weitere Alternativen versuchst, berichte doch mal, wie es geschmeckt hat.
LG Ute
Man kann es wirklich mit den unterschiedlichsten Füllungen machen. Mit gebratener Hähnchenbrust oder Hackfleisch in der Füllung ist es z.B. auch sehr lecker, wenn es mal nicht vegetarisch sein soll. Wenn du weitere Alternativen versuchst, berichte doch mal, wie es geschmeckt hat.
LG Ute
cat_rine
sagt:
sagt: 10.12.2011 12:56
wir fanden sie sehr lecker, hab aber statt tomaten paprika reingemacht, weil mein freund keine tomaten isst.
hab große tortillas genommen und obwohl wir die normalerweise als wrap auch immer schaffen ist sehr viel übrig geblieben, da der käse und der frischkäse doch recht schnell satt machen..aber wir freuen uns schon heute die reste nochmal in den backofen zu schieben :)
liebe grüße und 5 sternchen
hab große tortillas genommen und obwohl wir die normalerweise als wrap auch immer schaffen ist sehr viel übrig geblieben, da der käse und der frischkäse doch recht schnell satt machen..aber wir freuen uns schon heute die reste nochmal in den backofen zu schieben :)
liebe grüße und 5 sternchen
cat_rine
sagt:
sagt: 10.12.2011 12:57
ute1987
sagt:
sagt: 10.12.2011 13:57
Hallo!
Freut mich, dass es euch geschmeckt hat und danke für die tolle Bewertung!
Ich nehme immer die kleinen Wraps und wir essen dann 2-3 bis man satt ist. Jenachdem, wieviel Gemüse drin ist reicht die Masse aber wirklich für mehr. Ist aber nicht schlimm, weil man die Reste wirklich sehr gur warm machen kann und die Enchiladas auch dann noch sehr gut schmecken!
Freut mich, dass es euch geschmeckt hat und danke für die tolle Bewertung!
Ich nehme immer die kleinen Wraps und wir essen dann 2-3 bis man satt ist. Jenachdem, wieviel Gemüse drin ist reicht die Masse aber wirklich für mehr. Ist aber nicht schlimm, weil man die Reste wirklich sehr gur warm machen kann und die Enchiladas auch dann noch sehr gut schmecken!
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Habe Dosentomaten in Knoblauch genommen statt frische,und habe noch ca 300 g Hackfleisch in Tomatenmark mit Tabasco und Worchestersauce angebraten und mit reingekippt.
Echt gut!
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