Henglein
Rama Cremefine
| Zanderfilet auf Gemüsenudeln
)
| 250 g | Möhre(n) |
| 250 g | Zucchini |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 250 g | Fischfilet(s) (Zanderfilet) |
| etwas | Öl |
| 120 g | Bandnudeln, eifrei |
| Kräuter, nach Bedarf |
Zubereitung
Möhren, Zucchini waschen und längs in dünne, schmale Streifen schneiden. Zwiebeln putzen und halbieren und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
Zanderfilet in erhitztem Öl auf der Hautseite kräftig anbraten und auf mittlerer Hitze fertig garen.
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Gemüsestreifen in genügend Brühwasser 3 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen und würzen. Unter die abgetropften Nudeln heben.
Das Zanderfilet würzen und auf dem Nudel-Gemüsebett anrichten. Kräuter nach Bedarf darüber geben.
Zanderfilet in erhitztem Öl auf der Hautseite kräftig anbraten und auf mittlerer Hitze fertig garen.
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Gemüsestreifen in genügend Brühwasser 3 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen und würzen. Unter die abgetropften Nudeln heben.
Das Zanderfilet würzen und auf dem Nudel-Gemüsebett anrichten. Kräuter nach Bedarf darüber geben.
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